Гарбуз в аерогрилі
Найніжніший, ароматний! Солодкий десерт для всієї родини! Гарбуз в аерогрилі шматочками - це ідеальне осіннє частування, яке сподобається і дітям, і дорослим! Яскраві скибочки гарбуза мають м'яку і соковиту текстуру, а гаряче повітря перетворює медовий маринад на красиву карамельну скоринку!
покрокове приготування
-
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти. Вибирайте сезонний гарбуз з яскравою і солодкою м'якоттю. Мед беріть натуральний. Якщо він зацукрувався, розтопіть його в мікрохвильовці або на водяній бані. Замінити мед можна будь-яким сиропом на ваш смак. Як доповнення підійдуть будь-які горіхи, кунжут або насіння соняшнику.
-
Крок 2
Ретельно вимийте гарбуз під проточною водою, видаляючи забруднення, і насухо обсушіть паперовим рушником. Розріжте плід навпіл уздовж. Столовою ложкою вискребіть усе насіння і волокнисту м'якоть, намагаючись не пошкодити щільну м'якоть. Наріжте половинки поздовжніми скибочками однакової товщини — це забезпечить одночасне приготування всіх шматочків. За потреби очистіть скибочки від шкірки.
-
Крок 3
У невеликій мисці ретельно змішайте рідкий мед і олію без запаху до повної однорідності. Використовуйте вінчик або виделку для кращого емульгування — маса має стати гладкою, без розшарування. Корисну інформацію про вибір олії читайте під описом рецепта.
-
Крок 4
Перекладіть нарізаний шматочками гарбуз у глибоку миску. Рівномірно полийте їх приготовленою медовою заправкою. Обережно перемішайте руками, щоб кожен шматочок з усіх боків покрився маринадом. Ця заправка ідеально підійде для поливки гарбуза перед запіканням, надавши йому карамельного смаку і золотистої скоринки.
-
Крок 5
Чашу аерогриля застеліть пергаментом. Викладіть скибочки гарбуза в один ряд. Шматочки розміщуйте так, щоб навколо них вільно циркулювало гаряче повітря. За бажанням можете використати силіконову або скляну форму. З вибором пергаменту і форми для запікання вам допоможуть матеріали за посиланнями нижче.
-
Крок 6
Запікайте гарбуз близько 20-25 хвилин при 180℃. Час і температура запікання можуть відрізнятися залежно від особливостей роботи аерогриля, сорту гарбуза і товщини шматочків. Докладніше про роботу аерогриля читайте у матеріалі за посиланням нижче.
-
Крок 7
Як доповнення можна прикрасити десерт рубаними горіхами. Для цього візьміть будь-які горіхи, у мене волоські. Просушіть горіхи на сухій антипригарній сковороді при середньому нагріві 3-5 хвилин до характерного запаху. Потім порубіть горішки ножем у крупну крихту. З вибором сковороди вам допоможе стаття за посиланням у кінці рецепта.
-
Крок 8
Готовий гарбуз подавайте теплим або остиглим, розклавши на десертні тарілки. Для подачі як десерт прикрасьте рубаними волоськими горіхами або мигдалем, доповнивши збитими вершками або кулькою ванільного морозива. Також гарбуз можна посипати кунжутом і свіжою м'ятою. Смачного!
