Гарбуз смажений на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Підготуйте всі необхідні продукти. Гарбуз вибирайте того сорту, який ви віддаєте перевагу залежно від бажаного смаку і структури страви. Спеції можете взяти будь-які на ваш смак.

   А як вибрати сковороду і олію для смаження, читайте у статтях за посиланнями у кінці рецепта.

2. Крок 2

   

   Якщо гарбуз великий, то для зручності розріжте його гострим ножем на крупні шматки. З кожного шматочка зріжте акуратно жорстку шкірку, а також м'яку волокнисту частину серцевини, так, щоб залишилася однорідна щільна гарбузова м'якоть. Якщо гарбуз надто великий і твердий, для зручності можна використовувати не лише гострий ніж, але і невеликий кухонний топірець.

3. Крок 3

   

   Кожен шматок гарбуза наріжте пластинками приблизно 4-5 мм товщиною. Форма і розмір нарізки можуть бути будь-якими залежно від ваших уподобань. Але врахуйте, що від цього напряму залежить тривалість приготування гарбуза і зовнішній вигляд фінальної страви.

4. Крок 4

   

   На сковорідці розігрійте олію. В олію покладіть чебрець і чорний мелений перець. Якщо прянощі зашиплять, значить олія добре розігріта. Обережно викладіть скибочки гарбуза на сковороду і обсмажуйте на середньому вогні з обох боків до м'якості гарбуза і легкого апетитного підрум'янювання.

5. Крок 5

   

   Готові скибочки гарбуза викладіть на тарілку, застелену паперовими серветками або рушниками, щоб вбиралися надлишки олії. Кожну порцію смаженого гарбуза злегка присолюйте, бажано для цього використовувати дрібну сіль.

   За своїм смаком можете доповнити гарбуз подрібненою свіжою зеленню.

6. Крок 6

   

   Подавати її можна як у гарячому, так і в охолодженому вигляді, посипавши кунжутом і рубаною зеленню. Збризніть гарбуз лимонним соком і полийте сметанно-часниковим соусом. Ідеально поєднується з відвареною кіноа, рисом або кускусом. Смачного!