Домашній дієтичний ПП майонез
Низькокалорійний ПП, зі звичайних продуктів, для всієї родини! Домашній дієтичний майонез готується на основі сметани, що в рази зменшує його калорійність. Смаку соусу додають гірчиця і лимон, яйця використовуються варені, тому такий майонез можна сміливо використовувати в дитячому або дієтичному харчуванні.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити домашній дієтичний майонез? Підготуйте продукти. Яйця заздалегідь відваріть і остудіть. Сметана підійде будь-якої жирності, враховуйте лише, що чим вона більше, тим калорійнішим вийде соус. Гірчицю візьміть в першу чергу смачну, занадто гостру я б не радила брати. Олія у мене оливкова, але підійде будь-яка рослинна, знову ж таки, вибирайте на свій смак.
-
Крок 2
Відварені круто яйця очистіть від шкаралупи, розламайте навпіл і дістаньте жовтки. Білки для приготування майонезу не знадобляться, можете використовувати їх в інших стравах, наприклад, у салатах. Покладіть жовтки в піалу і розітріть їх за допомогою виделки. Має вийти дрібна крихта.
-
Крок 3
З лимона вижміть трохи соку. Намагайтеся робити це обережно, щоб у сік не потрапили кісточки.
-
Крок 4
Додайте до розтертих жовтків лимонний сік, гірчицю, влийте олію. Кількість лимона і гірчиці варіюйте за своїм смаком, можете зменшити їх або, навпаки, збільшити. Спробуйте потім готовий майонез і додайте що вам здасться потрібним.
-
Крок 5
Як слід перемішайте жовтки з іншими інгредієнтами, намагаючись розтерти всі грудочки — чим краще у вас це вийде, тим однорідніше буде соус.
-
Крок 6
До жовткової основи додайте сметану і перемішайте до отримання однорідного шовковистого соусу. Посоліть і поперчіть його до смаку.
-
Крок 7
Злегка збийте майонез вінчиком. За консистенцією він вийде як густа сметана.
-
Крок 8
Соус готовий, можете використовувати його для заправки салатів або подавати до інших страв. Смачного!
