Домашній дієтичний ПП майонез

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити домашній дієтичний майонез? Підготуйте продукти. Яйця заздалегідь відваріть і остудіть. Сметана підійде будь-якої жирності, враховуйте лише, що чим вона більше, тим калорійнішим вийде соус. Гірчицю візьміть в першу чергу смачну, занадто гостру я б не радила брати. Олія у мене оливкова, але підійде будь-яка рослинна, знову ж таки, вибирайте на свій смак.

2. Крок 2

   

   Відварені круто яйця очистіть від шкаралупи, розламайте навпіл і дістаньте жовтки. Білки для приготування майонезу не знадобляться, можете використовувати їх в інших стравах, наприклад, у салатах. Покладіть жовтки в піалу і розітріть їх за допомогою виделки. Має вийти дрібна крихта.

3. Крок 3

   

   З лимона вижміть трохи соку. Намагайтеся робити це обережно, щоб у сік не потрапили кісточки.

4. Крок 4

   

   Додайте до розтертих жовтків лимонний сік, гірчицю, влийте олію. Кількість лимона і гірчиці варіюйте за своїм смаком, можете зменшити їх або, навпаки, збільшити. Спробуйте потім готовий майонез і додайте що вам здасться потрібним.

5. Крок 5

   

   Як слід перемішайте жовтки з іншими інгредієнтами, намагаючись розтерти всі грудочки — чим краще у вас це вийде, тим однорідніше буде соус.

6. Крок 6

   

   До жовткової основи додайте сметану і перемішайте до отримання однорідного шовковистого соусу. Посоліть і поперчіть його до смаку.

7. Крок 7

   

   Злегка збийте майонез вінчиком. За консистенцією він вийде як густа сметана.

8. Крок 8

   

   Соус готовий, можете використовувати його для заправки салатів або подавати до інших страв. Смачного!

корисно знати