Оладки із зеленою цибулею на кефірі
М'які, пишні, ситні — ідеальні на сніданок і перекус! Оладки із зеленою цибулею на кефірі можна подати як самостійну страву, а також запропонувати до супу чи бульйону. Готуються вони швидко та просто. Впорається навіть кулінар-початківець!
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити оладки із зеленою цибулею на кефірі? Підготуйте продукти. Кефір можна взяти будь-якої жирності. Чим менш жирний кефір, тим більше борошна знадобиться. Яйця помийте в теплій воді з відповідним мийним засобом і обсушіть.
-
Крок 2
Кефір бажано заздалегідь дістати з холодильника, щоб він нагрівся до кімнатної температури. У глибоку миску налийте кефір, додайте соду та розмішайте вінчиком. Маса одразу запузириться і збільшиться в об'ємі.
-
Крок 3
У миску вбийте яйця. Додайте сіль, перець і куркуму. Спеції можна використовувати будь-які на свій смак, а можна зовсім їх не додавати. Масу добре розмішайте вінчиком.
-
Крок 4
Борошно краще використовувати вищого ґатунку, так вироби вийдуть пишнішими. Просійте його в миску. Таким чином борошно наситься киснем. Борошна може знадобитися більше або менше, орієнтуйтеся за консистенцією. Про борошно та його властивості детальніше можна прочитати в окремій статті, посилання в кінці рецепту.
-
Крок 5
Кріп і зелену цибулю промийте в проточній воді, обсушіть від вологи та дрібно наріжте. Ви можете використовувати будь-яку зелень на свій смак. Кількість зеленої цибулі можна змінювати в більшу або меншу сторону.
-
Крок 6
Висипте зелень у тісто та добре розмішайте. Тісто повинно вийти густим, воно не тече, а повільно спадає з ложки. Чим густіше тісто, тим товстіші та пишніші вийдуть оладки.
-
Крок 7
На сковороду з антипригарним покриттям налийте трохи олії та добре розігрійте її. Тісто викладайте ложкою, формуючи оладку. Смажте на середньому вогні. Як тільки на поверхні з'являться бульбашки, акуратно переверніть оладки на інший бік.
Про те, як підібрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати олію, читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепту.
-
Крок 8
Обсмажте оладки зі зворотного боку до рум'яного кольору.
-
Крок 9
Готові оладки можна викласти на паперові серветки, щоб увібрався зайвий жир.
-
Крок 10
Смачні оладки із зеленою цибулею готові! Смачного!
