Пишні оладки з манкою
Повітряні, як хмаринка, та ніжні всередині. Здивуйте сім'ю вранці! Пишні оладки з манкою — чудове джерело енергії на початку дня! Манка та борошно дають складні вуглеводи для ситості, а кефір у тісті покращує травлення. Це ситна та смачна страва, яка підніме настрій і зарядить бадьорістю на весь день.
покрокове приготування
-
Крок 1
Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти. Кефір заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб він нагрівся до кімнатної температури. Борошно просійте через сито, щоб наситити його киснем. Завдяки цьому оладки виходитимуть більш пишні та повітряні. Про властивості борошна детальніше читайте в кінці рецепту.
-
Крок 2
Візьміть глибоку миску, налийте кефір кімнатної температури, додайте цукор, ванілін і щіпку солі, перемішайте ложкою або вінчиком. Потім додайте соду, ще раз перемішайте. Про те, як замінити ванілін на ванільний цукор, а також про тонкощі роботи із содою читайте в кінці рецепту.
-
Крок 3
У кефірну масу всипте манну крупу, перемішайте та залиште суміш настоятися близько 10 хвилин, щоб манка набрякла.
-
Крок 4
Поступово додайте просіяне борошно. Ретельно перемішайте. Тісто має вийти за консистенцією як густа сметана. Якщо тісто занадто рідке, то додайте ще трохи борошна, якщо, навпаки, дуже густе, то влийте трохи кефіру. Довго не місіть тісто, інакше в ньому розвинеться клейковина, тісто стане важким, і оладки не вийдуть пишними. Детальніше про роботу з тістом на оладки читайте в кінці рецепту.
-
Крок 5
Розігрійте сковороду з олією. Столовою ложкою викладіть тісто та обсмажте на середньому вогні 2-3 хвилини до золотистої скоринки. Потім переверніть і обсмажте оладки ще 1-2 хвилини. Точний час приготування буде залежати від розміру оладок, особливостей роботи вашої плити та обраної сковороди. З вибором сковороди та олії для смаження допоможуть статті за посиланнями в кінці рецепту. Готові оладки викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.
-
Крок 6
Подавайте оладки гарячими з медом, варенням або сметаною.
Смачного!
