Оладки на воді з яйцями
Дуже просто, швидко та недорого, на сніданок для всієї сім'ї! Оладки на воді з яйцями — рецепт приготування смачної та ситної страви, у складі якої мінімум доступних інгредієнтів. Оладки виходять пишними, рум'яними, м'якими, вони сподобаються і дорослим, і дітям.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити оладки на воді з яйцями? Підготуйте продукти. Воду візьміть теплу — тоді при замішуванні не утворюватимуться грудочки. Яйця вийміть із холодильника заздалегідь або зігрійте в теплій воді.
-
Крок 2
Борошно просійте в глибоку миску для тіста. Цим ви не тільки приберете можливе сміття, але й наситите його киснем, що зробить оладки більш пишними. Всипте в борошно цукор і сіль. Їхню кількість регулюйте на свій смак. У початковому рецепті цукру брали 2 ложки, я зменшила. Перемішайте борошно з цукром і сіллю.
-
Крок 3
В окрему мисочку вбийте яйця. Виделкою збовтайте їх до однорідності. Влийте в яйця воду, перемішайте.
-
Крок 4
Почніть порціями вливати яєчну суміш у борошно, постійно перемішуючи її виделкою або вінчиком. Тісто завдяки такому способу (вливати рідку складову в суху) вийде більш однорідним. За консистенцією воно має вийти досить густим, як сметана.
-
Крок 5
Погасіть соду. Як гасити соду? Насипте її в невелику ємність і влийте таку ж кількість столового оцту (9%) або лимонного соку. Одразу ж почнеться реакція — маса запузириться. У результаті виділиться вуглекислий газ, який і підніме тісто при випіканні. Соду в цьому рецепті гасять, тому що в складі тільки вода, якби оладки були на кефірі, то її погасила б кислота, що міститься в кисломолочному напої.
-
Крок 6
Додайте гашену соду в тісто одразу, як тільки почалася реакція, ретельно перемішайте. Детальніше про соду читайте у статті за посиланням нижче.
-
Крок 7
Сковороду добре розігрійте на сильному вогні. Налийте на неї трохи олії. Викладайте тісто ложкою, формуючи круглі оладочки. Смажте їх до рум'яності на одному боці, потім переверніть і смажте на іншому. Вогонь відрегулюйте так, щоб оладки рум'янились, але не горіли. Готові оладки зніміть на тарілку.
-
Крок 8
Перед наступною партією знову налийте олію на сковороду — тоді оладки добре підніматимуться. Подавайте їх до столу зі сметаною, медом, варенням або згущеним молоком. Смачного!
