Головна
Випічка
Оладки
Оладки на воді з яйцями

Оладки на воді з яйцями

Дуже просто, швидко та недорого, на сніданок для всієї сім'ї! Оладки на воді з яйцями — рецепт приготування смачної та ситної страви, у складі якої мінімум доступних інгредієнтів. Оладки виходять пишними, рум'яними, м'якими, вони сподобаються і дорослим, і дітям.

0 142

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 18 % 7 г

жири 23 % 9 г

вуглеводи 59 % 23 г

215 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

час приготування: 25 хв

Крок 1

Як зробити оладки на воді з яйцями? Підготуйте продукти. Воду візьміть теплу — тоді при замішуванні не утворюватимуться грудочки. Яйця вийміть із холодильника заздалегідь або зігрійте в теплій воді.
Крок 2

Борошно просійте в глибоку миску для тіста. Цим ви не тільки приберете можливе сміття, але й наситите його киснем, що зробить оладки більш пишними. Всипте в борошно цукор і сіль. Їхню кількість регулюйте на свій смак. У початковому рецепті цукру брали 2 ложки, я зменшила. Перемішайте борошно з цукром і сіллю.
Крок 3

В окрему мисочку вбийте яйця. Виделкою збовтайте їх до однорідності. Влийте в яйця воду, перемішайте.
Крок 4

Почніть порціями вливати яєчну суміш у борошно, постійно перемішуючи її виделкою або вінчиком. Тісто завдяки такому способу (вливати рідку складову в суху) вийде більш однорідним. За консистенцією воно має вийти досить густим, як сметана.
Крок 5

Погасіть соду. Як гасити соду? Насипте її в невелику ємність і влийте таку ж кількість столового оцту (9%) або лимонного соку. Одразу ж почнеться реакція — маса запузириться. У результаті виділиться вуглекислий газ, який і підніме тісто при випіканні. Соду в цьому рецепті гасять, тому що в складі тільки вода, якби оладки були на кефірі, то її погасила б кислота, що міститься в кисломолочному напої.
Крок 6

Додайте гашену соду в тісто одразу, як тільки почалася реакція, ретельно перемішайте. Детальніше про соду читайте у статті за посиланням нижче.
Крок 7

Сковороду добре розігрійте на сильному вогні. Налийте на неї трохи олії. Викладайте тісто ложкою, формуючи круглі оладочки. Смажте їх до рум'яності на одному боці, потім переверніть і смажте на іншому. Вогонь відрегулюйте так, щоб оладки рум'янились, але не горіли. Готові оладки зніміть на тарілку.
Крок 8

Перед наступною партією знову налийте олію на сковороду — тоді оладки добре підніматимуться. Подавайте їх до столу зі сметаною, медом, варенням або згущеним молоком. Смачного!

корисно знати

Обов'язково мийте яйця перед використанням, адже навіть на, здавалося б, чистій шкаралупі можуть бути шкідливі бактерії. Найкраще використовувати мийні засоби для харчових продуктів і щітку.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте у статті "Розпушувач чи харчова сода — що краще?"