Цибулеві оладки на сковороді
З яскравим та цікавим смаком — з'їдаються підчистую! Цибулеві оладки смажаться на сковороді з дрібно порізаних цибулин. Але виходять при цьому м'якими, цибуля в них зовсім не хрустить. За смаком оладки зовсім не гіркі, а, навпаки, солодкі, до них чудово підійде сметана.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити цибулеві оладки на сковороді з яйцем? Підготуйте продукти. Цибулю візьміть більшу — з цієї кількості вийде всього 2 порції. Окрім зеленої цибулі ви можете додати будь-яку зелень за смаком. Замість лимонного соку соду можете погасити яблучним оцтом.
-
Крок 2
Очистіть цибулю та добре промийте її під холодною водою — таким нехитрим способом ви змиєте сік, від якого сльозяться очі при нарізанні. Можете навіть замочити цибулини на 15-20 хвилин у холодній воді. Наріжте цибулю на дрібні кубики. Не раджу терти її на тертці або крутити в м'ясорубці/блендері, оскільки при цьому виділиться дуже багато соку. Краще нарізати. Також невелика порада, щоб менше плакати при нарізанні — надягніть окуляри.
-
Крок 3
Пір'я зеленої цибулі промийте та обсушіть, а потім також дрібно наріжте кільцями.
-
Крок 4
Складіть нарізану цибулю в миску, додайте сіль і цукор, вбийте яйце. Перемішайте цибулю з яйцем виделкою.
-
Крок 5
Всипте борошно, ще раз добре перемішайте.
-
Крок 6
У соду влийте лимонний сік (або яблучний оцет), щоб погасити її. Додайте погашену соду в цибулеве тісто, перемішайте. Залиште його постояти на 15 хвилин, щоб усі компоненти зв'язалися один з одним.
-
Крок 7
Поставте на сильний вогонь сковороду, налийте в неї олію для смаження. Добре розігрійте її. Викладайте тісто столовою ложкою, формуючи круглі оладки.
Про те, як підібрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати олію, читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепту.
-
Крок 8
Смажте їх кілька хвилин на одному боці до рум'яності, потім переверніть на інший.
-
Крок 9
Зменште вогонь до мінімуму, накрийте сковороду кришкою. Смажте оладки близько 5 хвилин. Саме таким способом цибуля добре пропариться та не буде хрустіти.
-
Крок 10
Готові оладки зніміть на тарілку з паперовим рушником — він увібре зайвий жир. Посмажте таким чином оладки з усього тіста.
-
Крок 11
Подавайте оладки до столу. Смачного!
