Оладки на кефірі і дріжджах
Вони такі смачні і повітряні — пальчики оближеш! Оладки на кефірі і дріжджах виростають на сковороді просто на очах! Уся справа в додаванні кефіру, який дає додаткову пишність. Обсмажені в олії до рум'яної скоринки, вони виходять шалено смачними!
покрокове приготування
-
Крок 1
Як спекти пишні оладки на кефірі і сухих дріжджах з яйцями? Підготуйте продукти. Кефір підійде будь-якої жирності.
-
Крок 2
Першим ділом активуйте дріжджі. Для цього всипте в миску сухі дріжджі, одну ложку цукру і три ложки борошна. Влийте теплу воду. Перемішайте до стану кашки, накрийте миску рушником і залиште на 10-15 хвилин.
-
Крок 3
Влийте в підошедшу опару теплий кефір. Всипте цукор, що залишився, і всю сіль. Вбийте яйця. Перемішайте.
-
Крок 4
Почніть порціями всипати просіяне борошно, замішуючи тісто. Необхідно буде досягти густого однорідного стану, трохи густішого, ніж на звичайні оладки.
-
Крок 5
Накрийте миску з тістом рушником і залиште на 35-45 хвилин для розстоювання. За цей час тісто виросте в розмірі у 2 рази.
-
Крок 6
Розігрійте на сильному вогні сковороду для млинців. Влийте на неї олію. Викладіть у розігріту олію ложкою тісто, формуючи оладки.
-
Крок 7
Смажте їх на середньому вогні до рум'яності, потім переверніть на інший бік. Готові оладки зніміть на тарілку.
-
Крок 8
Подавайте оладки гарячими, зі сметаною, варенням, медом. Смачного!
