Головна
Випічка
Оладки
Оладки на кислому молоці пишні на дріжджах

Оладки на кислому молоці пишні на дріжджах

Такі ніжні, пухнасті, повітряні. Смак улюблений з дитинства! Оладки на кислому молоці пишні на дріжджах готуються просто і з доступних продуктів. Їх зможе зробити абсолютно будь-хто, навіть початківець кулінарних азів. Подавайте зі сметаною, варенням, згущенкою або іншим топінгом.

0 139

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 14 % 6 г

жири 25 % 11 г

вуглеводи 61 % 27 г

249 ккал

ГІ: 7 / 0 / 93

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

Як зробити оладки на кислому молоці пишні на дріжджах? Підготуйте необхідні інгредієнти. Борошно попередньо просійте через сито. Кисле молоко і вода мають бути теплі або кімнатної температури.
Крок 2

У невелику миску налийте теплу воду. Додайте цукор і сухі дріжджі. Змішайте і залиште постояти на 10-15 хвилин. Дріжджі почнуть свою роботу і на поверхні почнуть з'являтися пухирці повітря.
Крок 3

Потім влийте в чашу кисле молоко і розбийте яйце. Все змішайте за допомогою віничка.
Крок 4

Додайте щіпку солі і ваніліну. Поступово підсипайте просіяне борошно і вмішуйте його в тісто.
Крок 5

Готове тісто має бути досить густим, однорідним, без грудочок борошна. Чашу з тістом накрийте рушником і залиште в теплому місці для підходу на 30-40 хвилин.
Крок 6

Через деякий час тісто збільшиться в розмірі. Перемішувати його не треба!
Крок 7

Ложкою берете тісто по краю, не перемішуючи. Намагайтеся не порушити його пишність.
Крок 8

На гарячу сковороду налийте трохи олії і викладайте тісто. Печіть оладки на невеликому вогні по 1-2 хвилини з кожного боку. Вони мають встигнути пропектися всередині.
Крок 9

Оладки підрум'яняться з двох боків.
Крок 10

Готові оладки знімайте зі сковороди і викладайте на паперовий рушник. Це необхідно для того, щоб просочити з них зайву олію. Готові оладки подавайте з джемом, згущенкою або зі сметаною. Смачного!

корисно знати

Важливо: як правильно замінювати сухі дріжджі на пресовані, у якій рідині краще розводити, чому потрібно вміти відрізняти активні дріжджі від інстантних та інші корисні поради читайте у статті про дріжджі.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Чим відрізняються ваніль, ванілін, ванільний екстракт і ванільний цукор, як їх правильно застосовувати та замінювати, щоб не зіпсувати смак страви, читайте в цій статті.

Обов'язково мийте яйця перед використанням, адже навіть на, здавалося б, чистій шкаралупі можуть бути шкідливі бактерії. Найкраще використовувати мийні засоби для харчових продуктів і щітку.