Ніжні оладки на кефірі без яєць
Дуже смачні, прості і м'які оладки! Ніжні оладки на кефірі без яєць порадують всю вашу родину зранку. На їх приготування у вас піде близько 20 хвилин. Вони гарні з будь-якими солодкими чи несолодкими підливками та соусами.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити ніжні оладки на кефірі без яєць? Приготуємо інгредієнти за списком. Приготування оладок без яєць - це чудова нагода прилаштувати залишки несвіжого кефіру, навіть краще його на кілька годин залишити при кімнатній температурі, щоб він краще скис, і продукт виділив більше молочної кислоти, необхідної для отримання пишних оладок.
-
Крок 2
У миску всипаємо просіяне пшеничне борошно, додаємо цукор, сіль і соду. Кількість цукру можна змінити за смаком, залежно з чим будуть подані оладки до столу. Як правило, їх подають із солодкими добавками: джемом, згущеним молоком, варенням, тому такої кількості цукру для них цілком достатньо.
-
Крок 3
Сухі інгредієнти добре перемішуємо. Вливаємо в миску з сухими інгредієнтами кефір кімнатної температури. Добре перемішуємо кефір із сухими інгредієнтами ложкою чи ручним віничком, міксером, щоб не залишилось грудочок. Залишаємо тісто на столі на 15 хвилин відпочити, і щоб виділилось більше вуглекислого газу в результаті взаємодії лугу (харчової соди) і молочної кислоти (кефіру).
-
Крок 4
Через вказаний час тісто потрібно ще раз перемішати. Тісто за консистенцією повинно бути дуже густим, майже як сільська сметана. Розігріваємо на сковорідці з товстим дном олію, прогрівати її потрібно добре.
-
Крок 5
Столовою ложкою (достатньо однієї на одну оладку) викладаємо на розігріту олію тісто. Заповнюємо всю сковорідку заготовками оладок. Коли тісто схопиться, зменшуємо вогонь до середнього. Даємо оладкам просмажитись з одного боку. Коли зверху в тісті почнуть з'являтися дірочки, значить, час оладки перевертати.
-
Крок 6
Перевертаємо, даємо оладкам підрум'янитися протягом пари хвилин з другого боку. Накриваємо сковорідку кришкою, щоб оладки добре пропеклись всередині.
Знімаємо оладки зі сковорідки на тарілку з паперовими серветками, щоб увібралась зайва олія.
-
Крок 7
Подаємо оладки до столу з чаєм, кавою чи молоком, зі сметаною, джемом, варенням чи свіжими ягодами. Такий варіант оладок сподобається і тим, хто має непереносимість курки та курячих яєць. За смаком вони нітрохи не поступаються звичайним оладкам, приготовленим з додаванням курячих яєць, я б відзначила, що виходять навіть м'якішими і повітрянішими на смак.
Смачного!
