Салат курка з чорносливом і волоським горіхом
Безпрограшний варіант для будь-якого випадку! Салат із куркою, чорносливом і волоським горіхом красиво виглядає, виходить ситним і завжди подобається всім гостям. Ніжна відварна курка, солодкий чорнослив, пікантний сир і хрусткі волоські горіхи створюють ідеальну композицію!
покрокове приготування
-
Крок 1
Підготуйте інгредієнти. Філе візьміть свіже, середнього розміру, краще від грудки. Яблуко підійде кисло-солодке, наприклад, Симиренко або Гренні-Сміт.
Майонез для салату можна зробити самостійно, так буде смачніше та корисніше. Посилання на каталог рецептів домашнього майонезу ви знайдете в кінці рецепту.
-
Крок 2
Налийте в каструльку приблизно 1,5 літра води. Коли закипить, підсоліть (близько 0,5 ст. л. солі) і відправте туди курку. Для смаку можна додати чорний перець горошком (3-4 шт) і лавровий лист. Варіть на невеликому вогні під кришкою до готовності (приблизно 20 хвилин після закипання). Якщо філе легко проколюється ножем, значить готове. Охолодіть, не виймаючи з бульйону, щоб м'ясо не пересохло. Наріжте маленькими шматочками.
-
Крок 3
Відваріть круто яйця (після закипання 8-10 хвилин). Залийте холодною водою, остудіть. Очистіть від шкаралупи та дрібно порубіть. Детальніше про приготування яєць читайте в кінці рецепту.
-
Крок 4
Чорнослив промийте та наріжте маленькими шматочками. Якщо він сухий і жорсткий, попередньо залийте його окропом і залиште на 10 хвилин. Потім злийте воду, обсушіть сухофрукти паперовими рушниками та дрібно наріжте. Також дрібно порубіть ножем очищені волоські горіхи. Ядра можна подрібнити (не дуже дрібно) у блендері або висипавши їх у пакет, подрібнити за допомогою качалки.
-
Крок 5
Помийте, обсушіть і очистіть від шкірки яблуко середнього розміру. Натріть його на крупній тертці. Твердий сир натріть на тертці середнього розміру. Усі інгредієнти складайте в окремі ємності.
-
Крок 6
Установіть на плоску тарілку кулінарне кільце (діаметром близько 18 см). Першим шаром викладіть філе, змастіть його майонезом. Другим шаром рівномірно розподіліть чорнослив. Знову майонез. Далі яйця та майонез. Яблуко — майонез. Сир — майонез. Зверху посипте салат рубленими горіхами. Майонез можна перекласти в кулінарний мішок і наносити майонезну сіточку на кожен шар.
-
Крок 7
Перед подачею поставте салат на 1 годину в холодильник для просочення. Потім обережно, щоб не зруйнувати конструкцію, зніміть кулінарне кільце. Прикрасити можна свіжою зеленню (кропом, петрушкою), сухофруктами. Подавайте до столу. Смачного!
