Салат з куркою та морквою по-корейськи
Соковитий, ситний, красивий — справжній витвір мистецтва! Салат з куркою та морквою по-корейськи відмінно тримає форму, виглядає святково, але при цьому готується з доступних продуктів. Пікантна корейська морква додає страві ту саму родзинку та приємну хрустку, роблячи смак далеко не банальним.
покрокове приготування
-
Крок 1
Підготуйте інгредієнти. Картоплю помийте та відваріть у мундирі протягом 20–25 хвилин, потім остудіть та очистіть від шкірки. Яйця помийте та зваріть круто. Куряче філе сполосніть та відваріть у підсоленій воді з перцем та лавровим листом до готовності (близько 20-25 хвилин). М'ясо остудіть у бульйоні, так воно вийде соковитим. Моркву відіжміть від рідини або відкиньте на друшляк. З маринованих опеньків також злийте розсіл. Сир натріть на крупній тертці.
-
Крок 2
Установіть кулінарне кільце (17-18 см) на пласке блюдо або тарілку. Це допоможе салату тримати форму. Викладіть перший шар — натертий сир. Акуратно розподіліть його ложкою по дну та злегка утрамбуйте. Як правильно замінювати різні види сирів у стравах читайте у цій статті.
-
Крок 3
Промазуйте майонезом кожен шар салату, окрім корейської моркви. Це можна зробити за допомогою кулінарного мішка, диспенсера або просто ложкою. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу. Також як заправку можна використовувати не тільки майонез, а й сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом у будь-якій пропорції на свій смак — це знизить калорійність страви.
-
Крок 4
Після сиру викладіть моркву та акуратно розподіліть по всій поверхні. Морквину по-корейськи можна використовувати як куповану, так і домашню. Рецепт можна подивитися тут.
-
Крок 5
Наступним шаром викладіть яйця, натерті на крупній тертці, та змастіть їх майонезом. Все про яйця: як обирати, як зварити, чим відрізняються яйця різної категорії та корисні поради на тему читайте у цій статті.
-
Крок 6
Наступний шар іде куряче філе. Поріжте його кубиком, видаліть кісточки та жилки, якщо трапляться. Розподіліть курку рівномірним шаром та змастіть майонезом. Завершальним шаром буде картопля. Натріть її на крупній тертці та розподіліть рівномірно по шару курки. Трохи посоліть, поперчіть і також змастіть майонезом.
-
Крок 7
Накрийте салат харчовою плівкою та приберіть у холодильник приблизно на 1 годину. За цей час він ущільниться та просочиться.
-
Крок 8
Добре промийте та обсушіть зелень паперовим рушником. Видаліть прив'ялі листочки та товсті стебла. Зелень дрібно наріжте ножем.
-
Крок 9
Нарізану зелень викладіть на салат, зверху розподіліть мариновані опеньки. Акуратно зніміть кільце. Салат з куркою та морквою по-корейськи готовий.
-
Крок 10
Салат можна залишити як є, щоб було видно шари. Для ефектної подачі оформте боки салату соломкою. Тільки майте на увазі, що прикрашати соломкою краще перед подачею страви, оскільки вона з часом розмокає. Смачного!
