Ацецилі грузинський салат з куркою та кінзою

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити салат Ацецілі по-грузинськи з баклажанів з куркою? Підготуйте необхідні інгредієнти за списком.

2. Крок 2

   

   Баклажан і болгарський перець вимийте, проткніть ножем у кількох місцях. Викладіть овочі на застелене пергаментом деко. Поставте в розігріту до 200℃ духовку та запікайте 30-35 хвилин до м'якості. У процесі запікання овочі переверніть.

3. Крок 3

   

   Цибулину очистіть, наріжте тонкими півкільцями.

   До цибулі додайте аджику та винний оцет і перемішайте. Залиште маринуватися на 10 хвилин.

4. Крок 4

   

   Копчене куряче філе розберіть руками на довгі тонкі волокна.

   Копчену курку можете замінити на звичайне відварене, запечене в духовці або обсмажене філе з грудки чи стегна.

5. Крок 5

   

   Перець чилі очистіть від насіння та наріжте тонкими кільцями.

   Якщо хочете більш гострий смак салату, насіння залиште. Перець чилі буває двох видів: червоний більш гострий, зелений менш гострий. За бажанням перець чилі можете зовсім не додавати або замінити його на солодкий болгарський перець.

6. Крок 6

   

   Часник очистіть та дрібно порубіть.

7. Крок 7

   

   Кінзу вимийте, обсушіть та дрібно наріжте.

   За бажанням можете замінити або доповнити іншою зеленню, наприклад, кропом, петрушкою або використати суміш різних трав.

8. Крок 8

   

   Волоські горіхи порубіть ножем.

9. Крок 9

   

   Готові запечені овочі охолодіть, очистіть від шкірки.

   Болгарський перець наріжте соломкою.

10. Крок 10

    

    Баклажан розберіть на тонкі волокна.

11. Крок 11

    

    У мисці з'єднайте мариновану цибулю, копчену курку, баклажан, болгарський перець, волоські горіхи, гранатовий соус, часник, перець чилі, кінзу та спеції. Усе перемішайте та залиште маринуватися на 10-20 хвилин.

12. Крок 12

    

    Грузинський салат викладіть гіркою на тарілку, посипте зернами граната та подавайте до столу.

    Смачного!