Турецька шакшука з овочами та яйцями
Пробуджуючий аромат Сходу на вашій кухні! Що робить турецьку шакшуку особливою? Ідеально приготовлені яйця (жовток залишається рідким, а білок — ніжним), соковита овочева основа з легкою гостринкою та аромат свіжої петрушки. Ця страва підкорить вас з першої ложки!
покрокове приготування
-
Крок 1
Цибулю дрібно наріжте кубиками. Болгарський перець очистіть від насіння, наріжте тонкою соломкою. Помідори обшпарте окропом, зніміть шкірку, наріжте дрібними кубиками. Часник подрібніть. Петрушку дрібно порубайте.
-
Крок 2
Розігрійте оливкову олію в глибокій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю, обсмажуйте приблизно 2-3 хвилини до прозорості.
-
Крок 3
Додайте болгарський перець, готуйте ще 3-4 хвилини. Всипте сіль, червоний перець і спеції. Додайте помідори і тушкуйте на середньому вогні приблизно 7-10 хвилин, поки соус не загусне.
-
Крок 4
Зробіть у соусі 4 заглиблення ложкою. Обережно розбийте в кожне по яйцю. Накрийте кришкою і готуйте на слабкому вогні близько 5-7 хвилин (жовток має лишитися рідким, а білок — схопитися). Посипте свіжою петрушкою.
