Свинина із солоними огірками на сковороді
Просто, незвично і дуже смачно, з будь-яким гарніром! Свинина із солоними огірками — соковите і ніжне м'ясо, яке готується на сковороді з додаванням томатної пасти. Родзинкою страви є легка кислинка у смаку. Вона буде вдалим рішенням для родинної вечері.
покрокове приготування
-
Крок 1
Підготуйте продукти. У мене свинячий окіст. Підійде також вирізка, корейка. Яку частину свинини обрати для страви, а також як правильно розморозити м'ясо, читайте у статтях за посиланнями в кінці рецепту. Окрім свинини у цій страві можна використовувати будь-яке інше м'ясо. Враховуйте, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Наприклад, яловичина готується довше, ніж свинина, а куряче філе або індичка — менше.
-
Крок 2
М'ясо помийте, добре обсушіть паперовим рушником. Наріжте м'ясо невеликими брусочками. Попередньо очищену ріпчасту цибулю сполосніть і обсушіть, наріжте тонкими півкільцями. Солоні або мариновані огірки наріжте брусочками. Маринад, що виділився при цьому, злийте. У мене огірки маленькі, я нарізала кружечками.
-
Крок 3
На сковороді розігрійте олію. Обсмажте м'ясо на помірно сильному вогні до випаровування вологи і легкого рум'янцю приблизно 15-20 хвилин. Час приготування буде залежати від особливостей роботи плити. З вибором сковороди, олії і температури обсмажування допоможуть статті після опису рецепту. Посилання під кроками. Додайте до м'яса ріпчасту цибулю, перемішайте і обсмажте на середньому вогні до м'якості цибулі близько 10 хвилин, періодично помішуючи лопаткою.
-
Крок 4
Викладіть до м'яса солоні (або мариновані) огірки, перемішайте. Тушкуйте м'ясо з огірками приблизно 10-12 хвилин, помішуючи лопаткою для рівномірності процесу.
-
Крок 5
Додайте томатну пасту і паприку. Страву посоліть за смаком і перемішайте. Можна додати будь-які спеції за смаком і бажанням. Тушкуйте м'ясо ще орієнтовно 10 хвилин, прикривши сковороду кришкою.
-
Крок 6
Свинину, тушковану із солоними огірками, подавайте з будь-яким гарніром і свіжими овочами. З картопляним пюре, яке ідеально доповнює ароматний соус. Також чудово підійде розсипчаста гречка, відварний рис або макаронні вироби. Для більш легкої подачі — зі свіжим хлібом і зеленим салатом. Прикрасьте страву свіжою петрушкою або кропом. Охолоджену страву зберігайте в герметичній тарі в холодильнику не більше 3-х днів. Смачного!
