Ватрушки з сиром зі слоєного тіста
Хрусткі зовні, найніжніші всередині — ідеальна випічка! Ватрушки з сиром зі слоєного тіста — це чудовий варіант сніданку для всієї родини. Готове слоєне тісто прискорює процес приготування, а сирна начинка робить ватрушки ніжними та ситними. Ідеально для будь-якого випадку!
покрокове приготування
-
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування. Слоєне тісто дістаньте заздалегідь і розморозьте у заводській упаковці або пакеті, щоб воно не підсохло. Для приготування можна взяти будь-яке слоєне тісто, але врахуйте, що з бездріжджового вони вийдуть більш сухими і будуть сильніше кришитися. Тісто можна приготувати самостійно. Рецепти знайдете після опису останнього кроку. Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів.
-
Крок 2
Лимон ретельно вимийте щіткою в теплій воді та обсушіть. Натріть з нього цедру. У миску покладіть кисломолочний сир, цукор, щіпку солі, цедру лимона та вбийте яйце. Яйця обов'язково мийте, оскільки навіть при видимій чистоті на них можуть залишитися бактерії та найдрібніші частинки бруду. Замість цукру можна взяти термостійкий цукрозамінник. Кисломолочний сир обирайте натуральний, без замінників молочного жиру. З вибором допоможе стаття за посиланням у кінці рецепту.
-
Крок 3
Стіл трохи присипте борошном і викладіть на нього тісто. Злегка розкачайте його в один бік. Розріжте тісто на 4-6 квадратиків, найлегше це зробити ножем для піци. У середину кожного покладіть сирну начинку.
-
Крок 4
Змочіть трохи краєчки квадратиків водою. З'єднайте два куточки з двох сторін так, щоб зайве тісто опинилося всередині защипу (див. фото). Підніміть бортики і добре притисніть. Якщо боїтеся, що краї розійдуться, скріпіть їх зубочисткою.
-
Крок 5
Деко застеліть пергаментом, краще силіконізованим. Викладіть на нього ватрушки. У мене тісто дріжджове, я накрила їх чистим рушником і дала постояти в теплі 15 хвилин. Просте слоєне тісто можна випікати одразу. Яйце вбийте в миску, перемішайте виделкою і змастіть ним ватрушки. Випікайте ватрушки при 180 градусах 15-20 хвилин. Точний час буде залежати від особливостей роботи вашої духовки. Детальніше про це читайте в кінці рецепту.
-
Крок 6
За бажанням можна ватрушки посипати цукровою пудрою, прикрасити розтопленим шоколадом або ягодами. Смачного!
