Запечений ананас з сиром у духовці на свято
Солодкий, пікантний, ароматний, неперевершено смачний. Запечений ананас з сиром у духовці стане прикрасою будь-якого святкового столу. Смак ананаса практично як у свіжого. Ніжне та соковите м'ясо під апетитною сирною скоринкою, тонкий аромат і фруктове післясмак мало кого залишать байдужими.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як запекти ананас із сиром у духовці на свято? Підготуйте необхідні продукти. Ананас обирайте стиглий. Заздалегідь обмийте його прохолодною водою, включаючи зелену верхівку. Поки відставте ананас убік, щоб з нього стекла вода. Заздалегідь увімкніть духовку на 180 градусів.
-
Крок 2
Моркву та цибулю очистіть, помийте та обсушіть. Цибулю наріжте четвертинками, а моркву брусочками.
-
Крок 3
Філе обмийте під прохолодною водою та обсушіть паперовими рушниками. Зачистіть м'ясо від жиру, плівочок і жилок. Наріжте філе впоперек волокон невеликими шматочками.
-
Крок 4
М'ясо й овочі розкладіть по різних мисках, присипте борошном і добре обваляйте в ньому. Зайве борошно струсіть. Я для цього використовую маленький друшляк.
-
Крок 5
На сковороду покладіть вершкове масло, поставте її на середній вогонь і, коли воно майже розтопиться, влийте трохи олії. Коли масло прогріється, обсмажте на ньому моркву з цибулею. Як тільки цибуля почне рум'янитися, перекладіть овочі в тарілку. На сильному вогні і на цій же олії обсмажте м'ясо так, щоб на ньому тільки почала з'являтися легка скоринка. Олію, можливо, доведеться додавати. М'ясо посоліть, поперчіть і приправте спеціями.
-
Крок 6
Викладіть овочі з м'ясом на сковороду, влийте 4 столові ложки води та зменшіть нагрів на мінімальний. Усе добре перемішайте. Тушкуйте м'ясо, не накриваючи кришкою, протягом 1-2 хвилин. Рідина повинна майже вся випаритися, а м'ясо повинно приготуватися і бути соковитим.
-
Крок 7
Підготуйте ананас. Гострим ножем розріжте його вздовж навпіл, включаючи зелену частину. Тверду серцевину виріжте, вона не знадобиться. Стиглий ананас різати досить легко.
-
Крок 8
Обережно виріжте м'якоть, не пошкодивши форму човника. Часточки м'якоті наріжте такого ж розміру, як і м'ясо. Сік, що виділився, в корпусі ананаса залиште.
-
Крок 9
Обережно змішайте шматочки ананаса з м'ясом і овочами.
-
Крок 10
Наповніть підготовлену половинку ананаса начинкою з невеликою гіркою. Зверху посипте натертим на дрібній тертці сиром. Укрийте корпус ананаса фольгою, залишивши відкритою начинку. Так ананас збереже свіжий вигляд. Покладіть ананас у форму та поставте в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 25-30 хвилин, на середній рівень, режим верх-низ. Коли сир розплавиться і почне з'являтися рум'янець, діставайте ананас з духовки.
-
Крок 11
Подавайте запечений ананас гарячим. Страва ця самодостатня, можна лише трохи прикрасити її зеленню. Смачного!
