Головна
Випічка
Бейгл із сиру ПП

Бейгл із сиру ПП

Швидко, корисно, смачно — ідеальний перекус на щодень! Бейгл із сиру ПП — це справжня насолода для гурманів. Ідеально збалансований смак і текстура роблять цей бейгл незамінним на ранковому столі або як ситний перекус, що дарує відчуття затишку та домашнього тепла.

0 137

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 34 % 14 г

жири 22 % 9 г

вуглеводи 44 % 18 г

214 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

час приготування: 35 хв

Крок 1

Як приготувати сирні бейгли з рисового борошна з сиром ПП? Дуже просто. Для початку підготуйте всі інгредієнти. Кисломолочний сир підійде будь-якої жирності, але я рекомендую використовувати з 5% жирності (він добре підходить для приготування тіста із сиру). Сир має бути якісним, не зернистим і без рослинних домішок. З вибором сиру допоможе стаття за посиланням у кінці рецепта. У рецепті я використовую сир Сулугуні, але ви можете його замінити на Моцарелу.
Крок 2

Кисломолочний сир перекладіть у миску та додайте до нього 1 ціле яйце і один білок. Жовток відкладіть, він знадобиться для змащування бейглів. Ретельно перемішайте масу. Духовку увімкніть розігріватися на 180 градусів. Обов'язково мийте яйця перед використанням, оскільки навіть на здавалося б чистій шкаралупі можуть знаходитися шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів та щітку.
Крок 3

Сир натріть на крупній тертці та додайте до сирної маси. Посоліть сир за смаком, але врахуйте, що сир Сулугуні має солонуватий смак. Перемішайте.
Крок 4

Всипте рисове борошно та розпушувач. Ретельно перемішайте інгредієнти до однорідності. Про всі нюанси роботи з розпушувачем та рисовим борошном читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.
Крок 5

Сирно-сирну масу розділіть на 6 рівних частин. З кожної частини злегка вологими руками сформуйте кульку. Потім кульку необхідно злегка приплюснути та сформувати невеликий отвір посередині за допомогою великого пальця. Робіть отвір трохи ширшим, ніж вам необхідно, оскільки в процесі випікання він стане меншим.
Крок 6

Заготовки з бейглів викладіть на деко, застелене пергаментом для випічки або силіконовим килимком. Кожен бейгл змастіть жовтком та посипте кунжутом. Поставте випікатися на 20-25 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки. Дізнатися про особливості роботи духовок можна, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.
Крок 7

Готові сирні бейгли необхідно остудити. Вони відмінно підійдуть як заміна хлібу чи булочкам. Мені подобається подавати їх, розрізавши навпіл, з куркою, зеленню, томатами або творожним сиром. Смачного!

корисно знати

Усі секрети тіста з рисового борошна, як зробити борошно самостійно, чому не можна просто замінити в рецепті рисове борошно на пшеничне і навпаки читайте у статті про рисове борошно.

Чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте у статті "Розпушувач чи харчова сода — що краще?"

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Важливо усвідомлювати, що не існує в природі рецептів або продуктів, безумовно корисних усім людям чи беззастережно шкідливих для всіх. Як і в лікарських засобах, так і в харчуванні, існують показання та протипоказання, денні індивідуальні норми споживання, і для більшості людей усе це дуже персоналізовано. При цьому існує безліч міфів «про правильне харчування» (наприклад: жирне — це погано), які спотворюють саму суть цього поняття і в такому, спотвореному, вигляді поширюються в мережі інтернет і ЗМІ. Тому пам'ятайте, що будь-який «ПХ рецепт» матиме стосунок до правильного харчування лише умовно, не варто сприймати його як догму. І навіть якщо автор рецепта, «фахівець зі здорового харчування» чи дієтолог і фітнес-тренер називає щось корисним (ПХ) або шкідливим, можливо, для вас особисто це таким не є.
Думка адміністрації сайту про правильне харчування може не збігатися з думкою автора ПХ рецепта!

Важливо! Щоб сирне тісто або начинка вийшли вдалими, важливо ретельно поставитися до вибору сиру. Неякісний продукт може зіпсувати випічку, адже безпосередньо впливає на консистенцію, смак і кінцевий результат. Як правильно підібрати сир для тіста чи начинки читайте в цій статті.