Бейгл із сиру ПП
Швидко, корисно, смачно — ідеальний перекус на щодень! Бейгл із сиру ПП — це справжня насолода для гурманів. Ідеально збалансований смак і текстура роблять цей бейгл незамінним на ранковому столі або як ситний перекус, що дарує відчуття затишку та домашнього тепла.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як приготувати сирні бейгли з рисового борошна з сиром ПП? Дуже просто. Для початку підготуйте всі інгредієнти. Кисломолочний сир підійде будь-якої жирності, але я рекомендую використовувати з 5% жирності (він добре підходить для приготування тіста із сиру). Сир має бути якісним, не зернистим і без рослинних домішок. З вибором сиру допоможе стаття за посиланням у кінці рецепта. У рецепті я використовую сир Сулугуні, але ви можете його замінити на Моцарелу.
-
Крок 2
Кисломолочний сир перекладіть у миску та додайте до нього 1 ціле яйце і один білок. Жовток відкладіть, він знадобиться для змащування бейглів. Ретельно перемішайте масу. Духовку увімкніть розігріватися на 180 градусів. Обов'язково мийте яйця перед використанням, оскільки навіть на здавалося б чистій шкаралупі можуть знаходитися шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів та щітку.
-
Крок 3
Сир натріть на крупній тертці та додайте до сирної маси. Посоліть сир за смаком, але врахуйте, що сир Сулугуні має солонуватий смак. Перемішайте.
-
Крок 4
Всипте рисове борошно та розпушувач. Ретельно перемішайте інгредієнти до однорідності. Про всі нюанси роботи з розпушувачем та рисовим борошном читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.
-
Крок 5
Сирно-сирну масу розділіть на 6 рівних частин. З кожної частини злегка вологими руками сформуйте кульку. Потім кульку необхідно злегка приплюснути та сформувати невеликий отвір посередині за допомогою великого пальця. Робіть отвір трохи ширшим, ніж вам необхідно, оскільки в процесі випікання він стане меншим.
-
Крок 6
Заготовки з бейглів викладіть на деко, застелене пергаментом для випічки або силіконовим килимком. Кожен бейгл змастіть жовтком та посипте кунжутом. Поставте випікатися на 20-25 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки. Дізнатися про особливості роботи духовок можна, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.
-
Крок 7
Готові сирні бейгли необхідно остудити. Вони відмінно підійдуть як заміна хлібу чи булочкам. Мені подобається подавати їх, розрізавши навпіл, з куркою, зеленню, томатами або творожним сиром. Смачного!
