Свинина на мангалі
Соковита, ароматна і приголомшливо смачна! Захват! Свинина на мангалі — це дуже проста і неймовірно смачна страва. На дачі або пікніку обов'язково пригостіть рідних і близьких незрівнянно соковитим м'ясом. Ніхто не залишиться байдужим!
покрокове приготування
-
Крок 1
Як посмажити соковиту свинину на мангалі? Підготуйте всі продукти за списком. Для рецепту чудово підійде корейка або грудинка на кістці. Спеції можна використовувати будь-які на ваш смак. М'ясо вийде соковитіше, якщо ви візьмете свіжу свинину, яка не піддавалася заморозці. Якщо у вас свинина із заморозки, то її потрібно попередньо розморозити. Як правильно це зробити читайте у статті за посиланням у кінці рецепту. М'ясо сполосніть і обсушіть паперовими серветками.
-
Крок 2
Наріжте м'ясо порційними шматочками товщиною не менше 1,5-2 см.
-
Крок 3
М'ясо посоліть і поперчіть з усіх боків. Додайте улюблені приправи.
-
Крок 4
Цибулю очистіть від шкірки, сполосніть і наріжте півкільцями або кільцями. Злегка посоліть кільця цибулі і збризніть винним оцтом. Оцту за смаком можна взяти трохи більше, ніж вказано в рецепті. Все добре перемішайте, переминаючи цибулю руками, щоб виділився сік.
-
Крок 5
Відправте мариновану цибулю в чашу з м'ясом.
-
Крок 6
Все перемішайте. Накрийте кришкою або харчовою плівкою і залиште маринуватися в холодильнику на 1-2 години.
-
Крок 7
Мариновану корейку відокремте від цибулі. Можна готувати стейк зі свинини на мангалі на решітці або на шампурах. Я обрала другий варіант. Щоб шматочки при готуванні не прокручувалися, нанизуйте їх вздовж шампура, як на фото. Я використовувала по два шампури на одну порцію м'яса.
-
Крок 8
Смажте м'ясо над вугіллям, періодично перевертаючи, до готовності. Скільки смажити свинину на мангалі? У мене на це пішло близько 20-25 хвилин. Точний час залежить від розмірів шматків м'яса і жару вугілля.
-
Крок 9
Подавайте м'ясо виключно в гарячому вигляді з овочами та різними салатами.
