Антрекот зі свинини в аерогрилі

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Підготуйте необхідні продукти. Свинину можна взяти у готовій нарізці або нарізати м'ясо самостійно поперек волокон товщиною близько 2 см. Заморожене м'ясо попередньо розморозьте на нижній полиці холодильника. Про тонкощі правильної розморозки і про те яку частину свинячої туші краще використати читайте у статтях за посиланнями в кінці рецепту. Спеції і кількість солі обирайте на свій смак.

2. Крок 2

   

   Підготовлені скиби м'яса вимийте і обсушіть паперовими рушниками. Якщо не любите м'ясо на кістці, можете зрізати кістку. М'ясо посоліть за смаком і натріть спеціями з обох боків. Але врахуйте, що соєвий соус теж досить солоний. Орієнтуйтеся на свої вподобання.

3. Крок 3

   

   М'ясо залийте соєвим соусом, розподіліть його так, щоб соус покрив усі поверхні скиб. Залиште м'ясо маринуватися приблизно на 20-30 хвилин. Можна затягнути миску харчовою плівкою і прибрати в холодильник на ніч, а готувати наступного дня. За бажанням додайте до маринаду гірчицю, мед або часник для більш пряного аромату.

4. Крок 4

   

   Скибочки м'яса обсушіть паперовим рушником від надлишків маринаду. Викладіть їх у чашу аерогрилю, застелену пергаментом. Запікати також можна в силіконовій формі, на листі фольги або на решітці, змащеній олією. З вибором пергаменту допоможе стаття за посиланням у кінці рецепту.

5. Крок 5

   

   Запікайте антрекоти зі свинини близько 30-35 хвилин при 200℃, після цього переверніть їх за допомогою щипців або лопатки і запікайте ще приблизно 15-20 хвилин. Час і температура випікання можуть відрізнятися залежно від особливостей роботи аерогрилю і товщини шматків. Детальніше про роботу аерогрилю читайте у матеріалі за посиланням нижче.

6. Крок 6

   

   Свинячі антрекоти ідеально подавати з контрастним гарніром: хрусткими свіжими овочами (салат із руколи, томати, огірки), печеною картоплею або овочами-гриль, а також з насиченими соусами — ткемалі, часниковим або сметанним із зеленню. Смачного!