Курка на вогнищі
Така рум'яна, м'яка, соковита. Точно варто спробувати! Цілком приголомшлива курка на вогнищі стане справжньою прикрасою для вашого святкового столу! Вона виходить з апетитною хрусткою шкіркою. Сподобається дорослим і дітям!
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити курку на вогнищі? Простіше простого! Підготуйте всі необхідні продукти, які вказані в рецепті. Якщо у вас курочка з морозильної камери, то розморозьте її попередньо при кімнатній температурі. Приберіть залишки пір'я, якщо такі є, зріжте сальну залозу і сполосніть тушку під проточною холодною водою. Курочку обсушіть кухонним рушником, щоб прибрати залишки води.
-
Крок 2
У глибоку невелику миску влийте соєвий соус і вичавте сік половини крупного лимона. Додайте гірчицю і мелений чорний перець.
-
Крок 3
Якщо ви використовуєте часник, то саме час додати його до всіх компонентів у мисці. Попередньо очистіть зубчики від шкірки і пропустіть через прес. За потреби додайте сіль. Я зазвичай сіль не використовую, оскільки соєвий соус солоний сам по собі.
-
Крок 4
Все ретельно перемішайте до однорідної маси.
-
Крок 5
Курку розріжте вздовж грудки як на фото. Викладіть тушку на широку тарілку або піднос. Полийте маринадом і рівномірно розітріть по всій поверхні птиці з двох сторін. Відправте курку в поліетиленовий мішечок і приберіть у холодильник мінімум на 2 години маринуватися. Я зазвичай залишаю на всю ніч.
-
Крок 6
Розпаліть мангал. Коли вугілля покриється білим нальотом, приступайте до основного процесу приготування. Решітку змастіть олією за допомогою губки або силіконового пензлика. З курки приберіть залишки часнику і гірчиці, інакше вони пригорять у процесі обсмаження. Викладіть птицю над вугіллям.
-
Крок 7
Смажте періодично перевертаючи до повної готовності.
-
Крок 8
Як перевірити чи готова курка? Зробіть глибокий надріз на стегні птиці. Якщо ви бачите прозорий сік, значить курочка готова!
-
Крок 9
Подавайте смажену курку на вогнищі в гарячому вигляді зі свіжими овочами і салатами. Не забудьте запропонувати різні соуси і зелень.
