Хашлама в казані на вогнищі

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити хашламу з яловичини з пивом у казані на вогнищі? Підготуйте всі продукти. Із сезонних овочів, зібраних з грядки, страва виходить особливо смачною і яскравою. Кількість кожного з компонентів можна міняти на свій смак.

2. Крок 2

   

   Першим ділом займіться овочами. У баклажанів зріжте хвостики, а болгарські перці звільніть від серцевини і насіння. Цибулю, морквину, картоплю і часник очистіть від шкірки. Усі овочі ретельно вимийте. Баклажани перед готуванням за потреби вимочіть у підсоленій воді, щоб позбутися гіркоти.

3. Крок 3

   

   Цибулю наріжте тонкими півкільцями або кільцями і візуально поділіть на 3 частини. Установіть казан і всипте в нього першим шаром 1/3 цибулі.

4. Крок 4

   

   Яловичину сполосніть і обсушіть серветками. Наріжте м'ясо шматочками середнього розміру. Викладіть половину поверх цибулі.

5. Крок 5

   

   Посипте свіжою зеленню і додайте кілька зубчиків часнику. Із зелені чудово підійде базилік, кінза або петрушка. Злегка посоліть і поперчіть вміст казана.

6. Крок 6

   

   Наступним шаром зробіть другу частину цибулі.

7. Крок 7

   

   Морквину наріжте крупними брусочками або кружечками. Викладіть шар моркви поверх цибулі і додайте гострий перчик, якщо ви його використовуєте.

8. Крок 8

   

   Болгарський перець наріжте крупними кубиками або півкільцями. Викладіть шаром над морквою і злегка посоліть.

9. Крок 9

   

   Нарізані середнім кубиком баклажани викладіть поверх перцю рівним шаром.

10. Крок 10

    

    Помідори наріжте часточками і половину з них зробіть наступним шаром у казані.

11. Крок 11

    

    Далі йде шар картоплі. Якщо у вас крупні бульби, то розріжте їх на 2-4 частини. Картоплю дрібнішу можна закладати цілком.

12. Крок 12

    

    Викладіть поверх картоплі м'ясо, що залишилося. Додайте також часник і зелень. Посоліть все за смаком і поперчіть.

13. Крок 13

    

    Цибулю і помідори, що залишилися, розподіліть над м'ясом.

14. Крок 14

    

    Акуратно влийте пиво. Воно додасть хлібного аромату і приголомшливого смаку. Скільки пива використовувати? Мені зазвичай вистачає 0,5 л, оскільки помідори дуже соковиті. Ви за смаком можете взяти трохи більше пива.

15. Крок 15

    

    Накрийте казан кришкою і установіть на дуже слабкий вогонь. Томіть не менше 3 годин до готовності всіх компонентів.

16. Крок 16

    

    Подавайте хашламу на пиві в гарячому вигляді, посипавши свіжою зеленню.