Картопляний суп з фрикадельками

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зварити картопляний суп з фрикадельками? Підготуйте вказані інгредієнти. Фарш у мене домашній з індички і свинини, ви можете взяти будь-який на свій смак. У ньому у мене вже є цибуля і часник, якщо будете використовувати фарш з магазину, то додайте в нього дрібно нарізані цибулю і часник. Також знадобиться 1,5–2 л води або бульйону.

2. Крок 2

   

   Обрану каструлю наповніть бульйоном і поставте на сильний вогонь. Картоплю помийте і очистіть від шкірки, сполосніть. Поріжте чисту картоплю кубиками.

   Коли вода в каструлі закипить, додайте в неї нарізану картоплю. Після закипання води нагрів зменшіть до середнього. Якщо буде з'являтися піна, приберіть її шумівкою.

3. Крок 3

   

   До закипання бульйону очистіть і помийте цибулю і моркву. Цибулю дрібно поріжте, моркву натріть на середній тертці або теж поріжте. Сковороду розігрійте з олією на середньому вогні і обсмажте овочі кілька хвилин.

   Як тільки вода в каструлі з картоплею закипить, додайте пасеровані овочі в каструлю. Варіть суп після повторного закипання під кришкою 10–15 хвилин.

4. Крок 4

   

   З фаршу мокрими руками скатайте невеликі фрикадельки.

   Через вказаний час варіння супу, додайте в нього підготовлені м'ясні кульки. Додайте сіль, чорний мелений перець. Варіть суп після спливання фрикадельок не накриваючи кришкою 10 хвилин якщо вони діаметром 1,5 сантиметра. Якщо ж вони як волоський горіх, то варити треба 15-20 хвилин.

5. Крок 5

   

   Свіжу зелень кропу промийте проточною холодною водою і обсушіть паперовим рушником. Дрібно поріжте зелень кропу.

   Готовий суп зніміть з вогню. Додайте нарізану свіжу зелень кропу в готовий суп, перемішайте, накрийте кришкою. Залиште суп настоятися 10-15 хвилин перед подачею його на стіл.

6. Крок 6

   

   За бажанням при подачі суп можна посипати свіжою нарізаною зеленню.

   Смачного!