Курячий суп із цвітною капустою
Найпростіший і шалено смачний родинний обід! Курячий суп із цвітною капустою займе гідне місце у вашому меню після першого ж приготування. А привертає він своєю простотою і насиченим смаком. У такому супі можна змінювати деякі інгредієнти, і смак щоразу буде новим!
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити курячий суп із цвітною капустою? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Для варіння супу можна використовувати будь-які частини курки як на кістці, так і просто філе. Я буду варити суп з курячих стегон. Цвітну капусту і зелений горошок можна взяти заморожені. Заздалегідь розморожувати їх не обов'язково.
-
Крок 2
Курку залийте водою і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння. При нагріванні буде з'являтися піна, яку необхідно прибрати. Проваріть курку на помірному вогні приблизно 20 хвилин. Час варіння буде залежати від розміру шматочків і інтенсивності кипіння. Потім м'ясо відокремте від кісток і поверніть у проціджений бульйон.
-
Крок 3
У киплячий бульйон викладіть картоплю, нарізану на невеликі шматочки. Залиште варитися при помірному кипінні приблизно на 10 хвилин.
-
Крок 4
Суцвіття цвітної капусти розділіть на невеликі шматочки і відправте у каструлю з супом. Варіть все разом ще хвилин 5-7.
-
Крок 5
Тим часом цибулю і моркву очистіть від шкірки і сполосніть від забруднень. Цибулю дрібно наріжте, а моркву натріть на крупній тертці. На гарячу сковороду налийте трохи олії і обсмажуйте подрібнені цибулю і моркву 3-4 хвилини на невеликому вогні.
-
Крок 6
Готову засмажку перекладіть у каструлю з супом.
-
Крок 7
Додайте в суп зелений горошок. До речі, горошок може бути і консервований. Тоді в суп можна додати трохи маринаду від нього. За смаком додайте в каструлю трохи солі і спецій. Проваріть все разом ще приблизно 5 хвилин до готовності інгредієнтів і зніміть з вогню. Дайте супу трохи настоятися під кришкою.
Смачного!
