Головна
Суп
Гороховий крем-суп

Гороховий крем-суп

Просто і смачно — те, що треба на обід для всієї родини! Гороховий крем-суп завдяки ніжній, оксамитовій консистенції легко засвоюється, а високий вміст рослинного білка підвищує його користь і поживність. Його смак оцінять і дорослі, і діти, а також вегетаріанці і ті, хто дотримується посту.

0 1

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 22 % 2 г

жири 11 % 1 г

вуглеводи 67 % 6 г

43 ккал

ГІ: 83 / 17 / 0

покрокове приготування

час приготування: 75 хв

Крок 1

Підготуйте необхідні продукти. Олію візьміть без запаху. Горох промийте у воді. Чи потрібно замочувати горох для супу? Щоб горох зварився швидше, можна його попередньо замочити в трикратному об'ємі холодної води на 4-5 годин. Овочі очистіть, помийте.
Крок 2

Болгарський перець звільніть від насіння і зеленої частини. Ріпчасту цибулю і болгарський перець наріжте дрібними кубиками. Картоплю наріжте невеликими кубиками. Часник і моркву натріть на дрібній тертці. Про секрети і нюанси роботи з тертою читайте у статті за посиланням після опису кроків.
Крок 3

У каструлі доведіть воду до кипіння. Викладіть у каструлю горох. Обрати каструлю для приготування можна, прочитавши статтю після рецепту. Посилання там же. Варіть горох на середньому вогні до м'якості. У мене колотий горох варився близько 40 хвилин. Час варіння буде залежати від особливостей і властивостей сухого овоча.
Крок 4

На сковороді розігрійте олію. Обсмажте ріпчасту цибулю і моркву на середньому вогні, помішуючи, приблизно 7-8 хвилин до м'якості. Додайте до овочів болгарський перець, перемішайте. Обсмажте овочі ще 2-3 хвилини. З вибором сковороди, олії і температури обсмажування допоможе стаття за посиланням у кінці рецепту.
Крок 5

Коли горох стане м'яким, додайте в каструлю картоплю, перемішайте. Варіть суп на помірному вогні до м'якості картоплі приблизно 15 хвилин. Час варіння залежить від сорту овоча. Детальніше про сорти картоплі читайте в кінці рецепту.
Крок 6

Помідори натріть на дрібній тертці. Опустіть у суп обсмажені овочі, часник, томатне пюре і лавровий лист. Суп посоліть і перемішайте. Варіть суп при слабкому кипінні близько 5 хвилин.
Крок 7

Зніміть каструлю з плити, приберіть лавровий лист і заглибним блендером пюруйте суп до однорідної консистенції. Доведіть крем-суп до кипіння, потоміть на слабкому вогні 2-3 хвилини. Закрийте каструлю кришкою і дайте настоятися супу близько 10 хвилин.
Крок 8

Гороховий крем-суп без м'яса подавайте у теплому вигляді, посипавши за бажанням свіжою зеленню. Смачного!