Картопля з тефтелями в казані на вогнищі

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зварити картоплю з тефтелями в казані на вогнищі? Підготуйте всі продукти, які вказані в рецепті за списком. Фарш можна взяти курячий, свинячий, яловичий або змішати кілька видів м'яса. Набір овочів може варіюватися залежно від ваших смакових уподобань. Я взяла стандартний набір овочів, який знайдеться практично у будь-якої господині.

2. Крок 2

   

   Картоплю, цибулю, часник і морквину очистіть. У болгарського перцю видаліть серцевину з насінням. Усі овочі сполосніть. Картоплю залийте холодною водою, щоб вона не потемніла.

3. Крок 3

   

   Одну цибулину нашаткуйте дрібними кубиками. Відправте цибулю у фарш, додайте за смаком сіль і улюблені приправи. Я зазвичай використовую часниковий порошок, сухий базилік і готову суміш для м'яса. Ретельно все перемішайте.

4. Крок 4

   

   Цибулю, що залишилася, наріжте крупними квадратиками, морквину тонкими брусочками, а перець соломкою або кубиками.

5. Крок 5

   

   Фарш ще раз перемішайте і сформуйте тефтелі середнього розміру (приблизно з дитячий кулак).

6. Крок 6

   

   З помідорів зніміть попередньо шкірку за бажанням. Наріжте томати тонкими часточками. Часник подрібніть довільно.

7. Крок 7

   

   Установіть казан, влийте в нього олію і добре нагрійте на сильному вогні.

8. Крок 8

   

   Відправте перець, цибулю і морквину обсмажуватися. Готуйте, помішуючи, до золотистого відтінку цибулі.

9. Крок 9

   

   Відправте в казан картоплю, нарізану крупно, і тефтелі.

10. Крок 10

    

    Зверху викладіть помідори, часник і лавровий лист. Посипте улюбленими спеціями і посоліть за смаком.

11. Крок 11

    

    Ця страва унікальна тим, що з неї можна зробити перше або друге. Я готувала густий суп. Тому залийте все водою так, щоб вона покривала тефтелі майже доверху. Взагалі кількість води може бути будь-якою, залежно від того, якої густоти ви хочете отримати суп або соус, якщо будете варити друге.

12. Крок 12

    

    На сильному вогні доведіть все до кипіння, далі полум'я зменшіть і томіть суп під кришкою до готовності всіх продуктів (я варила близько 40-50). Посипте готову страву зеленню, нарізаною дрібно.

13. Крок 13

    

    Залиште казан відкритим, полум'я погасіть. Дайте постояти супу таким чином 10-15 хвилин, щоб він напитався ароматами вогнища.

14. Крок 14

    

    Густий суп з тефтелями і картоплею готовий!

15. Крок 15

    

    Подавайте його, посипавши меленим чорним перцем.

16. Крок 16

    

    Таку страву можна подати як друге гаряче блюдо, виловивши тефтелі, картоплю і овочі шумівкою, а ароматний бульйон налити окремо в піалу.