Котлети ПП з курячого фаршу в духовці
Дуже корисні, дієтичні, а ще ніжні і соковиті! Котлети ПП з курячого фаршу в духовці готуються без попереднього обсмажування, хліба і жиру. При цьому вони виходять зовсім не сухі, тому що в них додаються мелені вівсяні пластівці. Страва підходить і тим, хто дотримується білкової дієти.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити котлети ПП з курячого фаршу в духовці? Підготуйте продукти. Беріть краще філе грудки, воно нежирне, але можна будь-яке інше філе. Вівсяні пластівці підійдуть будь-які — і швидкого приготування, і довгого варіння. Цибуля краще підійде солодких сортів, вони менш гострі.
-
Крок 2
Цибулю очистіть і наріжте крупними шматками. Регулюйте її кількість на свій смак.
-
Крок 3
Куряче м'ясо обмийте і обсушіть паперовими рушниками. Наріжте його також на крупні кубики.
-
Крок 4
Для приготування фаршу візьміть кухонний комбайн, м'ясорубку або блендер. Я буду робити в подрібнювачі комбайна. Першим ділом подрібніть цибулю.
-
Крок 5
Потім додайте до цибулі шматочки курячого філе і сіль. Пробийте все разом до стану фаршу.
-
Крок 6
Всипте у чашу комбайна вівсяні пластівці, влийте яєчний білок. Доведіть фарш до повної однорідності, збиваючи його пару хвилин. Приберіть готовий фарш у холодильник на півгодини. За цей час пластівці набряхнуть, увібруть у себе рідину, за рахунок чого котлети будуть соковитими. Я ще додатково влила трохи води у фарш, для більшої соковитості.
-
Крок 7
Візьміть відповідну форму для запікання. Налийте на дно трохи води, пару ложок. Зверху постеліть аркуш пергаменту, добре притисніть його. Вода і папір не дадуть котлетам прилипнути без використання олії. Мокрими руками сформуйте круглі невеликі котлетки. Викладіть їх у форму. Верх присипте солодкою меленою паприкою — вона додасть не лише смак, а й гарний колір готовій страві.
-
Крок 8
Запікайте котлети в духовці, попередньо розігрітій до 180°С, 20-30 хвилин, залежно від їх розміру і особливостей вашої духовки.
-
Крок 9
Подавайте котлети до столу зі свіжими овочами. Смачного!
