Головна
Друга страва
Яловичина з картоплею в казані на вогнищі смажена

Яловичина з картоплею в казані на вогнищі смажена

Найсмачніше рагу з м'ясом і овочами, апетитне та ароматне. Яловичина смажена з картоплею в казані на вогнищі виходить у рази краще, ніж на плиті. Усі продукти можна змінювати, готувати в різних поєднаннях, щось додати чи прибрати. Це відмінна страва для дружніх посиденьок на природі.

0 1

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 36 % 8 г

жири 23 % 5 г

вуглеводи 41 % 9 г

108 ккал

ГІ: 22 / 78 / 0

покрокове приготування

час приготування: 120 хв

Крок 1

Як посмажити яловичину з картоплею в казані на вогнищі? Підготуйте всі продукти, які вказані в рецепті. Картоплю по можливості візьміть молоду. Кількість овочів можна регулювати на свій смак.
Крок 2

Моркву, цибулю та часник очистіть. Болгарські перці розріжте на дві частини та видаліть серединки. Овочі сполосніть. Цибулю наріжте великими шматочками, зубчики часнику розріжте вздовж на дві-чотири частини.
Крок 3

Картоплю очистіть від шкірки, вимийте та залийте холодною чистою водою.
Крок 4

Моркву та цибулю наріжте довільно шматочками середнього розміру.
Крок 5

Встановіть казан і розпаліть вогонь. Влийте олію та додайте шматочок вершкового масла. Розігрітою олією обдайте краї казана за допомогою шумівки.
Крок 6

Відправте цибулю та часник обсмажуватися. Готуйте, помішуючи, до зарум'янювання. Вийміть овочі за допомогою шумівки в окрему глибоку чашу.
Крок 7

Відправте подрібнений перець та моркву в казан. Обсмажте, постійно перемішуючи, до м'якості. Виловіть овочі шумівкою та відправте в чашу з цибулею і часником.
Крок 8

Відправте молоду картоплю в казан. На середньому вогні, помішуючи, обсмажте до готовності. За необхідності додайте трохи олії. Картоплю відправте в чашу до обсмажених овочів.
Крок 9

Яловичину наріжте невеликими шматочками та відправте в киплячу олію в казані.
Крок 10

Коли шматочки покриються апетитною золотою скоринкою, додайте в казан помідори, нарізані великими шматочками.
Крок 11

Перемішайте все, вогонь під казаном зробіть мінімальним і тушкуйте м'ясо під кришкою до готовності. У мене на це пішло близько півтори години. Через час відкрийте кришку та перевірте, чи не пригорає м'ясо. За необхідності влийте трохи води.
Крок 12

Відправте в казан картоплю та обсмажені моркву з болгарським перцем.
Крок 13

Посоліть усе за смаком, приправте улюбленими спеціями і, помішуючи, потримайте на вогнищі ще близько п'яти-десяти хвилин.
Крок 14

Додайте цибулю та часник.
Крок 15

Перемішайте та томіть на слабкому полум'ї ще близько трьох хвилин. Посипте все подрібненою зеленню та поперчіть меленим перцем.
Крок 16

Страва готова, можна подавати!