Свинина з часником і цибулею в казані на вогнищі
Альтернатива шашлику! Смачно, ароматно, незвично. Чому б не приготувати свинину в казані на вогнищі? Це відмінна страва, яка з'їдається миттєво. І причиною тому не лише свіже повітря, але й чудовий смак страви. М'ясо має бути без кістки. Підійде вирізка, лопатка та інші добірні частини свинини. М'ясо має насичений смак та аромат, воно виходить соковитим, пряним, апетитним. Бульйон можна взяти не тільки курячий, підійде будь-який м'ясний бульйон. Він звичайно ж має бути свіжим. Сік лайма можна замінити лимонним соком.
покрокове приготування
-
Крок 1
Свинину помийте під проточною водою, обсушіть. Зайвий жир зріжте. Наріжте м'ясо шматочками середньої величини.
-
Крок 2
У казан налийте рослинну олію, викладіть м'ясо. Приправте сіллю і чорним меленим перцем.
-
Крок 3
Розмістіть казан на багатті, смажте м'ясо до золотистого кольору приблизно 10 хвилин.
-
Крок 4
Цибулю і часник очистіть. Цибулю наріжте кільцями, часник пропустіть через прес.
-
Крок 5
Перець чілі помийте, видаліть насіння. Стручок лишіть цілим.
-
Крок 6
Усі підготовлені овочі помістіть у казан з м'ясом. Сюди ж відправте лаврові листки, гвоздику, налийте сік лайма і курячий бульйон.
-
Крок 7
Накрийте казан кришкою, тушкуйте свинину, поки м'ясо не стане дуже ніжним. На тушкування піде від півтори до двох годин.
-
Крок 8
Уся рідина має випаруватися, а м'ясо ще більше зарум'яниться. Стручок чілі і лавровий лист вийміть. Подавайте одразу гарячим.
