Сальники з курячої печінки з рисом
Ароматні оладки, які підкорять вашу родину з першого разу! Сальники з курячої печінки з рисом — це ніжна та ситна страва з багатим смаком. Завдяки рису вони мають більш щільну та неоднорідну структуру. Сальники смачні і в гарячому, і в холодному вигляді. Відмінний варіант для пікніка, на роботу та навчання.
покрокове приготування
-
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти. У мене печінка куряча, але можете замінити її на свинячу, яловичу або індичу. Але час приготування може змінитися. Печінку можете брати свіжу або заморожену. Заморожений продукт необхідно попередньо розморозити на нижній полиці холодильника. Про всі тонкощі правильної розморозки читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта.
-
Крок 2
Рис промийте до прозорої води та відваріть у киплячій підсоленій воді близько 15 хвилин до готовності, не забуваючи періодично помішувати. Рис відкиньте на сито і дайте йому охолонути. Цікаву та корисну інформацію про рис та підходящі до нього спеції можна дізнатися зі статей, посилання є в кінці рецепта.
-
Крок 3
Печінку ретельно промийте, поки вода не стане чистою, видаліть жирові прошарки та залишки жовчі. Невидалена жовч додасть печінці гіркоти. Секрети приготування смачних страв з печінки ви знайдете за посиланням у кінці рецепта.
Сало наріжте невеликими шматочками. Цибулю крупно наріжте.
-
Крок 4
У чашу блендера викладіть печінку, цибулю та сало. Збийте все до отримання однорідної маси. Якщо немає блендера, можете пропустити все через м'ясорубку.
-
Крок 5
Перелийте печінкову масу в миску. Додайте яйце, рис, борошно, сіль і перець. Усе ретельно перемішайте до однорідності.
Крім зазначених спецій можете додати свої за смаком.
-
Крок 6
Має вийти густе, але текуче тісто. Дайте тісту постояти 5-7 хвилин. Якщо тісто рідкувате, можете додати ще трохи борошна. Додаткові відомості про борошно читайте у статті під кроками.
-
Крок 7
У сковороді на середньому вогні розігрійте частину олії. Ложкою викладіть тісто та сформуйте рівні круглі оладки.
Смажте з двох сторін до золотистої скоринки по 2-3 хвилини з кожного боку. Сильно зажарювати сальники не потрібно, інакше печінка стане жорсткою. Як обрати ідеальну сковороду та олію для смаження, читайте у статтях на ці теми. Посилання в кінці рецепта. Сальники з курячої печінки з рисом перекладіть на тарілку та подавайте до столу.
-
Крок 8
Класичним гарніром до сальників стане картопляне пюре, тушкована капуста або свіжий овочевий салат з яскравою заправкою.
Смачного!
