Салат весняний з капусти, моркви та огірків
Свіжий, хрусткий, корисний — вітамінна бомба! Салат з капусти, моркви та огірків — справжній весняний ПП-салат, який наповнений смаком, ароматом та здоров'ям, що важливо після довгої зими. Робиться він за лічені хвилини та чудово доповнить будь-який обід або вечерю.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити салат весняний з капусти, моркви та огірків? Підготуйте продукти. Капусту по можливості візьміть молоду. Кількість і склад інших овочів ви можете змінювати на свій смак. Також сюди підійдуть помідори, болгарський перець, навіть молоденький кабачок. Це ж стосується і зелені — у мене кріп, можна взяти петрушку, зелену цибулю, базилік, кінзу тощо.
-
Крок 2
Першою справою наріжте капусту. Щоб капуста вийшла тонкою, скористайтеся спеціальною шатківницею або тертям. У мене їх немає, я ріжу так — обриваю листя, скручую їх трубочкою та нарізаю соломкою. Складіть капусту в салатник. Якщо у вас осінні сорти, пом'яніть нарізку руками, щоб капуста розм'якшилася та пустила сік.
-
Крок 3
Моркву помийте, очистіть та натріть на крупній тертці. Або на тертці для корейської моркви.
-
Крок 4
Огірок помийте, обсушіть та наріжте тонкими кільцями. Обов'язково спробуйте, чи не гірчить він — такий плід зіпсує весь салат.
-
Крок 5
Редиску помийте, обріжте кінчики та також наріжте на кільця.
-
Крок 6
Зелень помийте, обсушіть паперовими рушниками та дрібно наріжте ножем. Товсті стебла краще прибрати, обірвавши з них листочки.
-
Крок 7
Складіть усі нарізані овочі та зелень у миску до капусти. Салат зі свіжої капусти, моркви та огірків посоліть та поперчіть за смаком. Заправте його олією. Тут також дивіться на свій смак — підійде як рафінована олія, так і ароматна. Крім соняшникової можете використовувати й інші олії. Збризніть салат лимонним соком — це посилить його смак. Замість соку можна взяти яблучний або винний оцет.
-
Крок 8
Перемішайте та одразу подавайте салат весняний з редискою до столу — заправлені овочі швидко дають сік та довго не стоять. Смачного!
