Головна
Салати
Салат весняний з капусти, моркви та огірків

Салат весняний з капусти, моркви та огірків

Свіжий, хрусткий, корисний — вітамінна бомба! Салат з капусти, моркви та огірків — справжній весняний ПП-салат, який наповнений смаком, ароматом та здоров'ям, що важливо після довгої зими. Робиться він за лічені хвилини та чудово доповнить будь-який обід або вечерю.

0 132

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 1 г

жири 50 % 6 г

вуглеводи 42 % 5 г

79 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 5 хв

Крок 1

Як зробити салат весняний з капусти, моркви та огірків? Підготуйте продукти. Капусту по можливості візьміть молоду. Кількість і склад інших овочів ви можете змінювати на свій смак. Також сюди підійдуть помідори, болгарський перець, навіть молоденький кабачок. Це ж стосується і зелені — у мене кріп, можна взяти петрушку, зелену цибулю, базилік, кінзу тощо.
Крок 2

Першою справою наріжте капусту. Щоб капуста вийшла тонкою, скористайтеся спеціальною шатківницею або тертям. У мене їх немає, я ріжу так — обриваю листя, скручую їх трубочкою та нарізаю соломкою. Складіть капусту в салатник. Якщо у вас осінні сорти, пом'яніть нарізку руками, щоб капуста розм'якшилася та пустила сік.
Крок 3

Моркву помийте, очистіть та натріть на крупній тертці. Або на тертці для корейської моркви.
Крок 4

Огірок помийте, обсушіть та наріжте тонкими кільцями. Обов'язково спробуйте, чи не гірчить він — такий плід зіпсує весь салат.
Крок 5

Редиску помийте, обріжте кінчики та також наріжте на кільця.
Крок 6

Зелень помийте, обсушіть паперовими рушниками та дрібно наріжте ножем. Товсті стебла краще прибрати, обірвавши з них листочки.
Крок 7

Складіть усі нарізані овочі та зелень у миску до капусти. Салат зі свіжої капусти, моркви та огірків посоліть та поперчіть за смаком. Заправте його олією. Тут також дивіться на свій смак — підійде як рафінована олія, так і ароматна. Крім соняшникової можете використовувати й інші олії. Збризніть салат лимонним соком — це посилить його смак. Замість соку можна взяти яблучний або винний оцет.
Крок 8

Перемішайте та одразу подавайте салат весняний з редискою до столу — заправлені овочі швидко дають сік та довго не стоять. Смачного!

корисно знати

Шкірку, якщо вона не груба, не пошкоджена і не гірка, з огірків зрізати не потрібно.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

Важливо усвідомлювати, що не існує в природі рецептів або продуктів, безумовно корисних усім людям чи беззастережно шкідливих для всіх. Як і в лікарських засобах, так і в харчуванні, існують показання та протипоказання, денні індивідуальні норми споживання, і для більшості людей усе це дуже персоналізовано. При цьому існує безліч міфів «про правильне харчування» (наприклад: жирне — це погано), які спотворюють саму суть цього поняття і в такому, спотвореному, вигляді поширюються в мережі інтернет і ЗМІ. Тому пам'ятайте, що будь-який «ПХ рецепт» матиме стосунок до правильного харчування лише умовно, не варто сприймати його як догму. І навіть якщо автор рецепта, «фахівець зі здорового харчування» чи дієтолог і фітнес-тренер називає щось корисним (ПХ) або шкідливим, можливо, для вас особисто це таким не є.
Думка адміністрації сайту про правильне харчування може не збігатися з думкою автора ПХ рецепта!