Салат з капусти з болгарським перцем, морквою та оцтом
Корисно, смачно та швидко, до того ж відмінна закуска! Салат з капусти з болгарським перцем, морквою та оцтом готується зі свіжих овочів, які принесуть вашому організму величезну користь — особливо взимку та восени, коли він найбільше їх потребує. Мало калорій — максимум смаку.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити салат з капусти з болгарським перцем, морквою та оцтом? Для цього рецепта і на цю вагу (500 грамів) мені знадобилася половина качана невеликої капусти. Якщо сезон овочів, то краще брати молоду — вона соковитіша, але і зі старою капустою салат вийшов дуже вдалим, головне тонше її нарізати. Можна навіть перемолоти капусту в блендері, нарізавши її попередньо на крупні шматки, але тільки молоти не до стану кашки.
-
Крок 2
Морквину чистимо та натираємо на крупній тертці. Я брала одну не дуже крупну — якраз вагою 100 грамів.
-
Крок 3
Ріпчасту цибулю чистимо та нарізаємо тонкими півкільцями — чим тонше, тим краще. Цибулю на цю вагу взяла одну крупну.
-
Крок 4
Болгарський перець миємо, продавлюємо всередину (або зрізаємо) верхівку, видаляємо серцевину з насінням і нарізаємо тонкою соломкою. Для того щоб зробити салатик максимально барвистим, можна взяти половину червоного перцю, а половину жовтого або зеленого. Перчик на зазначену в складі вагу мені знадобився один великий.
-
Крок 5
Готуємо заправку для нашого салату. Для цього змішуємо в невеликій глибокій тарілочці олію, 9%-ний оцет, сіль і цукор. Перемішуємо до розчинення сипких інгредієнтів (солі та цукру). Заправка готова.
-
Крок 6
У глибоку миску відповідного розміру відправляємо наші підготовлені овочі: капусту, морквину, цибулю та солодкий перець.
-
Крок 7
Вливаємо заправку та все ретельно перемішуємо. Даємо час для просочення і протягом цього часу ще кілька разів перемішуємо салат. Подаємо до столу в красивій салатниці.
