ПП галета
Корисний десерт, який оцінять навіть діти! ПП галета — проста та смачна випічка для всіх, хто цінує смак і дбає про здоров'я! У цьому варіанті використовується цільнозернове борошно, сир і свіжі яблука, тому галета виходить корисною, смачною, насиченою білком, клітковиною та вітамінами.
покрокове приготування
-
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Яйця мають бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте їх з холодильника. Ванілін можете замінити на кілька крапель ванільного ароматизатора. Докладніше про тонкощі використання ваніліну та варіанти його заміни читайте в кінці рецепта.
-
Крок 2
Кисломолочний сир розімніть виделкою. Якщо сир грудкуватий і щільний, краще попередньо протріть його через сито або пробийте блендером. У ньому не повинно залишитися грудочок або твердих крупинок. Докладніше про секрети приготування випічки із сиру, а також про цукрозамінник, читайте за посиланням нижче.
-
Крок 3
У мисці з'єднайте кисломолочний сир, яйця, цукрозамінник і ванілін. Усе ретельно розітріть виделкою до однорідності. Обов'язково мийте яйця перед використанням, оскільки навіть на здавалося б чистій шкаралупі можуть знаходитися шкідливі бактерії.
-
Крок 4
Всипте просіяне з розпушувачем борошно та замісіть м'яке однорідне злегка липке тісто. За необхідності додайте ще борошна.
Цільнозернове борошно можете замінити на будь-яке без глютену: рисове, кукурудзяне тощо. Але врахуйте, що борошна інших видів може знадобитися більше або менше. Докладніше про борошно та його заміну читайте в кінці рецепта. Тісто скачайте в шар, заверніть у пакет і покладіть на 30 хвилин у холодильник.
-
Крок 5
Для начинки обирайте тверді кисло-солодкі сорти: Гренні Сміт, Семеренко, Антонівка, Гала. Докладніше про вибір відповідних яблук читайте в окремій статті в кінці рецепта.
Духовку заздалегідь увімкніть на 200℃.
-
Крок 6
До кисломолочного сиру додайте цукрозамінник і перемішайте до однорідності.
-
Крок 7
Яблука вимийте, обсушіть, очистіть від насіння та наріжте часточками. У яблука всипте мелену корицю, що залишилася, і перемішайте.
-
Крок 8
Охолоджене тісто розкатайте на присипаному борошном листі пергаменту в коло товщиною 3-4 мм. У центр викладіть сирну начинку. Поверх сиру розподіліть часточки яблук та ягоди. Краї тіста загніть поверх начинки та сформуйте складки.
-
Крок 9
Випікайте галету в попередньо розігрітій до 200℃ духовці близько 30 хвилин до рум'яної скоринки.
Точний час приготування залежатиме від особливостей роботи вашої духовки. Дізнатися про вибір пергаменту та про особливості роботи духовок можна, прочитавши окремі статті, посилання в кінці рецепта.
-
Крок 10
Подавайте галету злегка охолодженою або теплою. Вона самодостатня, але відмінно поєднується з кулькою протеїнового морозива, легкою сирною запіканкою або ложкою грецького йогурту. Для святкового вигляду збризніть медом або агаровим сиропом, прикрасьте свіжими ягодами та листочками м'яти.
Смачного!
