Домашня галета з абрикосами

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Приготування почніть із тіста. Борошно беріть вищого ґатунку.

   Вершкове масло та сметана мають бути холодними, прямо з холодильника.

2. Крок 2

   

   У чаші блендера з'єднайте борошно, нарізане кубиками холодне вершкове масло, цукор та сіль. Збийте все на дрібну крихту. Якщо блендера немає, можете перетерти все на крихту руками. Але в блендері все виходить набагато швидше. Додайте холодну сметану та знову збийте. Викладіть тісто на стіл та скачайте його в єдиний шар.

3. Крок 3

   

   Основа галети вийде жорсткою, якщо довго замішувати тісто руками. Детальніше про пісочне тісто та борошно читайте в статтях за посиланнями наприкінці рецепта.

   Тісто скачайте в кулю, заверніть у пакет та покладіть на 30-40 хвилин у холодильник.

   Духовку заздалегідь увімкніть на 180°С.

4. Крок 4

   

   Абрикоси вимийте, обсушіть. Розріжте кожен навпіл та видаліть кісточки. Якщо фрукти крупні, наріжте їх чвертинками. Щоб абрикоси зберегли форму та не розповзлися, обирайте стиглі, але щільні фрукти.

5. Крок 5

   

   Тісто розкачайте на присипаному борошном пергаменті в коло товщиною 4-5 мм. Тісто через ситечко присипте крохмалем, не доходячи до країв 2-3 см. Перенесіть пергамент із тістом на деко.

   На крохмаль викладіть абрикоси. Зверху посипте фрукти цукром або змастіть медом. Зверху посипте мигдальними пелюстками.

6. Крок 6

   

   Вільні краї заверніть поверх начинки та зробіть складочки.

7. Крок 7

   

   Випікайте пиріг у розігрітій до 180°С духовці приблизно 30-35 хвилин.

   Точний час залежить від вашої духовки. Дізнатися про пергамент та про особливості роботи духовок можна, прочитавши окремі статті, посилання наприкінці рецепта.

8. Крок 8

   

   Галету з абрикосами перекладіть на блюдо, злегка охолодіть та подавайте до столу.

   Смачного!