Пиріг Зебра без сметани в духовці
М'яка, ніжна, смугаста випічка з яскравим шоколадним смаком! Пиріг Зебра без сметани в духовці — варіант відомого радянського десерту, з яким знайома кожна господиня. Він завжди виходить вдалим і красиво виглядає в розрізі. Тісто готується на кефірі з додаванням олії.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити пиріг Зебра без сметани в духовці? Відміряйте необхідні інгредієнти. Усі продукти мають бути кімнатної температури. Кефір дістаньте з холодильника заздалегідь, жирність його може бути будь-якою.
-
Крок 2
Борошно змішайте з розпушувачем та просійте. Це насититить борошно бульбашками повітря, і пиріг добре підніметься при випіканні. Дві столові ложки борошна відкладіть окремо
-
Крок 3
Яйця збийте міксером з цукром, ванільним цукром та сіллю до пишної маси. Обов'язково мийте яйця перед використанням, оскільки навіть на здається чистій шкаралупі можуть знаходитися шкідливі бактерії.
-
Крок 4
У яєчну масу влийте кефір та олію, перемішайте на низьких обертах міксера до однорідності.
-
Крок 5
Всипте просіяне з розпушувачем борошно, вмішайте борошно в тісто на низькій швидкості міксера.
-
Крок 6
Тісто виходить середньої густоти, як не дуже густа сметана.
-
Крок 7
Розділіть тісто на дві частини, при цьому можна скористатися кухонними вагами. В одну частину тіста додайте відкладені раніше дві столові ложки борошна, перемішайте до однорідності.
-
Крок 8
В іншу частину тіста просійте какао. Добре перемішайте до отримання однорідного шоколадного тіста.
-
Крок 9
Для цього рецепта підійде будь-яка жаротривка форма. Якщо використовуєте силіконову форму, то промазувати її маслом не потрібно. А ось металевий, керамічний або скляний посуд краще злегка змастити олією, щоб випічка не пригоріла. Я використовувала форму діаметром 20 см. У центр форми викладіть дві столові ложки світлого тіста. Ложку тримайте вертикально.
-
Крок 10
У середину світлого тіста викладіть дві столові ложки тіста з какао. Тісто буде лягати колами та утворювати малюнок.
-
Крок 11
Таким чином, чергуючи світле та темне тісто, заповніть усю форму.
-
Крок 12
Випікайте пиріг у заздалегідь розігрітій до 170 С духовці 50-55 хвилин. Готовність перевіряйте дерев'яною шпажкою. Вона має виходити із середини пирога сухою, без налиплих частинок тіста. Якщо пиріг зарум'янився, але в середині ще сируватий, прикрийте форму шаром фольги та випікайте до готовності. У мене верхівка пирога, на жаль, розійшлася, але на смакові якості випічки це не вплинуло. Готовий пиріг витягніть з форми та дайте охолонути.
-
Крок 13
Пиріг Зебра наріжте на шматочки та подавайте до столу. Смачного!
