Філе індички в духовці у фользі
Такого ніжного та соковитого м'яса ви ще не куштували! Філе індички запікається в духовці у фользі, попередньо воно маринується у суміші олії, лимонного соку та спецій. За короткий час ви отримаєте найсмачнішу низькокалорійну страву на вечерю. Охолоджене м'ясо можна використовувати для салатів та сендвічів.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як запекти соковите філе індички в духовці у фользі? Підготуйте продукти. Філе підійде будь-яке, у мене грудка. Краще обирайте охолоджене м'ясо — воно вийде соковитіше. Якщо ж філе у вас заморожене, то попередньо розморозьте його, переклавши з морозилки на нижню полицю холодильника. Набір спецій та кількість лимонного соку регулюйте на свій смак.
-
Крок 2
Філе обмийте і добре обсушіть паперовими рушниками. Наріжте його на крупні порційні шматки, 200-250 грамів вагою. Менше краще не робіть — м'ясо вийде сухим. З цієї ж причини робіть шматки товстими. У мене вийшло два крупні шматки і два дрібніші.
-
Крок 3
У миску влийте олію та лимонний сік. Всипте сіль та спеції за смаком. У мене карі, паприка та чорний мелений перець. Якщо ви використовуєте готову суміш спецій, то подивіться, чи є в ній сіль, щоб не пересолити страву. Перемішайте маринад.
-
Крок 4
Опустіть у нього шматки м'яса і добре обмажте їх з усіх боків. Залиште м'ясо маринуватися на 20-30 хвилин. Якщо у вас є час, то можете збільшити час маринування до 2-3 годин, можна навіть залишити його на ніч у холодильнику.
За півгодини до початку приготування увімкніть духовку на 180 градусів.
-
Крок 5
Візьміть щільну фольгу, відірвіть великий шматок, складіть його навпіл. У центр викладіть порцію філе, на нього покладіть невеликий шматочок вершкового масла (воно додасть м'ясу ще більше соковитості). Заверніть кінці фольги типу конверта, по краях підігніть кілька разів, щоб фольга краще трималася.
Докладніше про алюмінієву фольгу читайте в окремій статті за посиланням у кінці рецепта.
-
Крок 6
Викладіть отримані конверти у відповідну форму для запікання.
-
Крок 7
Поставте форму з м'ясом у заздалегідь розігріту до 180°С духовку. Скільки запікати філе індички в духовці? Для початку запікайте індичку 40 хвилин. Потім дістаньте форму, але нагрів поки не вимикайте. Розгорніть конвертики, відкриваючи м'ясо зверху.
-
Крок 8
Відправте форму в духовку ще на 10 хвилин. Потім діставайте і відразу подавайте до столу.
Точний час приготування залежить від вашої духовки. Дізнатися про особливості роботи духовок можна, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.
-
Крок 9
Можете залишити м'ясо у фользі, сформувавши з неї подобу човників, а можете дістати його та нарізати. Смачного!
