Кальмар в аерогрилі
Морський делікатес ресторанного рівня. Язика проковтнеш! Кальмари в аерогрилі на шпажках — це найздоровіший спосіб досягти легкої золотистої скоринки без зайвої олії. Ця проста у виконанні закуска підійде до шампанського, вина або пива залежно від ситуації.
покрокове приготування
-
Крок 1
Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком.
Кальмари можете використовувати вже очищені кільцями або цілі тушки зі шкіркою. Якщо використовуєте неочищені кальмари, з них необхідно попередньо зняти шкірку, видалити нутрощі та нарізати кільцями товщиною близько 1 см. Про всі тонкощі приготування кальмарів читайте в кінці рецепта.
-
Крок 2
Кільця кальмарів вимийте та обсушіть.
Якщо кальмари заморожені, попередньо їх розморозьте. Видаліть з поверхні тонку щільну плівку.
Про тонкощі правильної розморозки читайте в статті за посиланням у кінці рецепта.
-
Крок 3
Викладіть кальмари в миску. Додайте сметану, лимонний сік, зернисту гірчицю, сіль і перець. Усе ретельно перемішайте та залиште маринуватися на 1 годину при кімнатній температурі. Якщо часу мало, можете маринувати хвилин 15-20.
Сметана підійде будь-якої жирності. У мене 20%.
-
Крок 4
Кільця кальмарів обережно нанижіть на дерев'яні шпажки і викладіть у чашу аерогриля на змащену олією решітку.
-
Крок 5
Запікайте кальмари близько 10 хвилин при 180℃ до рум'яної скоринки. Під час запікання періодично змащуйте кальмари маринадом, що залишився.
Точний час залежить від вашої техніки. Більш докладна інформація про особливості запікання в аерогрилі є в кінці рецепта під кроками.
-
Крок 6
Шашлички з кальмара в аерогрилі перекладіть на тарілку, прикрасьте скибочками лимона і свіжою зеленню та подавайте до столу.
Смачного!
