Шоколадна ковбаса з печива та какао класична
Найулюбленіший шоколадний десерт родом із дитинства! Класичну шоколадну ковбасу з печива та какао готувати дуже легко і швидко. Особливо цікавим цей процес буде, якщо залучити до нього дітей. Можна разом покулінарити на кухні, а потім насолоджуватися результатом.
покрокове приготування
-
Крок 1
Підготуйте необхідні продукти. Печиво найкраще підходить розсипчасте, пісочне або бісквітне типу «Ювілейного». Вершкове масло має бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте його з холодильника. Кількість цукру регулюйте за своїм смаком.
-
Крок 2
Половину печива поламайте руками на хаотичні невеликі шматочки. Ці шматочки виконуватимуть у ковбасі роль «жиру». Для зручності можете скласти печиво в поліетиленовий пакет і розім'яти його.
-
Крок 3
Другу половину печива викладіть у чашу блендера й подрібніть на дрібну крихту. Замість блендера можете подрібнити печиво вручну або за допомогою качалки. Для цього викладіть печиво в пакет, зав'яжіть його та прокатіть по ньому кілька разів качалкою до досягнення бажаної текстури.
-
Крок 4
У сотейнику або в каструлі підігрійте молоко до теплого стану, але не доводьте до кипіння. Як вибрати ідеальну каструлю, читайте в статті про каструлі.
-
Крок 5
У гаряче молоко викладіть м'яке вершкове масло, всипте цукор та какао і ретельно перемішайте, розбиваючи всі грудочки. Як вибрати какао для десертів і напоїв, читайте в цій статті.
-
Крок 6
Поверніть сотейник на плиту та прогрійте суміш на середньому вогні при постійному помішуванні. До кипіння не доводьте. Зніміть з вогню. Всипте в гарячу шоколадну суміш подрібнене в блендері печиво.
-
Крок 7
Ретельно перемішайте масу. Вона має загуснути, але залишатися пружною та еластичною. Якщо маса виходить занадто рідкою, всипте в неї ще подрібненого на крихту печива або 1-2 ст. л. какао.
-
Крок 8
Всипте поламане руками на шматочки печиво та знову все розмішайте, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися. Маса має бути пластичною та не розтікатися.
-
Крок 9
Викладіть масу на харчову плівку або рукав для запікання, надайте їй форму довгастої ковбаси та щільно закрутіть краї. Я перев'язала краї гумочками. Можете зробити одну велику заготовку, як я, або розділити масу на 2 частини й зробити 2 ковбаски меншого розміру.
-
Крок 10
Покладіть заготовку в холодильник на 5-6 годин, а краще на ніч. Готову шоколадну ковбаску звільніть від плівки, наріжте на шматочки та подайте до чаю або кави. Смачного!
