Ніжне тістечко з печивом савоярді

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити ніжне тістечко з печивом савоярді? Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування. Печиво савоярді можна взяти класичне, я використовувала савоярді з какао. Також це печиво можна приготувати самостійно, посилання на рецепт залишу після кроків.

2. Крок 2

   

   Білий шоколад поріжте, якщо великий, та покладіть у миску. Половину вершків нагрійте приблизно до 50 градусів, залийте шоколад та ретельно перемішайте до розчинення шоколаду та однорідності. На цьому етапі можна додати ванільний ароматизатор або будь-який інший за своїм смаком.

3. Крок 3

   

   Влийте вершки що залишилися та перемішайте до однорідності. Покрийте миску з шоколадом та приберіть у холодильник до повного охолодження. На це піде приблизно 30-40 хвилин. Як правильно збивати вершки та багато іншої корисної інформації можна дізнатися у статті під рецептом.

4. Крок 4

   

   Збийте шоколадну масу до м'яких піків, додайте крем чіз та збийте ще трохи до однорідного крему. Перекладіть крем у кондитерський мішок з насадкою, у мене відкрита зірка.

5. Крок 5

   

   Розкладіть савоярді попарно. На одну половину з внутрішнього боку нанесіть смужку крему. Покладіть зверху крему друге печиво та трохи притисніть.

6. Крок 6

   

   У тарілці змішайте каву з молоком, на іншу тарілку насипте кокосову стружку. Дуже швидко, буквально на 1-2 секунди опустіть кожну половинку в каву та обваляйте тістечко в кокосовій стружці. Не тримайте печиво довго, воно дуже швидко вбирає вологу та може просто розвалитися в руках. У каву можна не додавати молоко або замінити його на 1 столову ложку коньяку або лікеру, а замість кокосової стружки взяти рубані горіхи.

7. Крок 7

   

   Покладіть тістечко на ребро та прикрасьте зверху кремом. Для зручності найкраще покласти кожне тістечко в паперову підкладку. Приберіть тістечко в холодильник на 30 хвилин, і воно готове.

8. Крок 8

   

   Для шоколадного тістечка покладіть подрібнений темний шоколад у миску. Вершки нагрійте до 45-50 градусів та залийте шоколад.

9. Крок 9

   

   Перемішайте все до однорідної маси, покрийте та приберіть у холодильник на одну годину. Після цього збийте до пишності.

10. Крок 10

    

    Додайте в шоколадну масу крем чіз та трохи збийте до об'єднання та однорідності.

11. Крок 11

    

    Розкладіть савоярді попарно. На одну половину з внутрішнього боку нанесіть смужку крему. Покладіть зверху крему друге печиво та трохи притисніть.

12. Крок 12

    

    Дуже швидко, буквально на 1-2 секунди опустіть кожну половинку в каву та обваляйте тістечко в тертому шоколаді. Не тримайте печиво довго, воно дуже швидко вбирає вологу та може просто розвалитися в руках. А як найкраще натерти шоколад та інформацію про тертки можна знайти у статті під кроками нижче.

13. Крок 13

    

    Покладіть тістечко на ребро та прикрасьте зверху кремом. Приберіть тістечко в холодильник на 30 хвилин, готово.

14. Крок 14

    

    Просте та шоколадне тістечко з печивом савоярді готове. Прикрасьте його за своїм бажанням та подавайте на стіл.

15. Крок 15

    

    Смачного.