Ягідне морозиво домашнє
Швидке, без яєць, з простих і доступних інгредієнтів! Для домашнього ягідного морозива потрібно всього три продукти: ягоди, жирні вершки та цукрова пудра. Готується морозиво за лічені хвилини. Завдяки натуральним інгредієнтам смак у десерту неперевершений!
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити домашнє ягідне морозиво? Дуже просто й швидко. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком.
Вершки потрібні жирністю 33-35%, що підходять для збивання.
Ягоди можете використовувати будь-які, свіжі або заморожені. У мене свіжа малина.
-
Крок 2
Малину вимийте, обсушіть. Викладіть ягоди в сито та протріть, відсікаючи кісточки. Протирайте як слід, щоб вийшло якомога більше соку.
Якщо використовуєте заморожені ягоди, попередньо їх розморозьте, зберігши сік, що виділився при цьому.
Лайфхак: жмих, що залишився, можете залити водою, додати цукор за смаком і довести до кипіння. Вийде смачний малиновий компот.
-
Крок 3
Всипте в малиновий сік цукрову пудру та перемішайте до її повного розчинення.
Замість додавання в малинове пюре можете всипати цукрову пудру при збиванні вершків.
-
Крок 4
Збийте вершки міксером до отримання пишної повітряної ніжної маси. Важливо не перебити вершки, інакше вони розшаруються і з них відділиться масло. У правильно збитих вершках слід від вінчика має залишатися й не затягуватися або затягуватися дуже повільно.
-
Крок 5
У кілька прийомів додайте у збиті вершки протерте малинове пюре, щоразу збиваючи масу до однорідності.
-
Крок 6
Маса розрідиться й набуде красивого ніжно-рожевого кольору.
-
Крок 7
Перекладіть масу, що вийшла, у контейнер (або морозивницю, якщо вона у вас є) і поставте в морозилку на 4-5 годин до повного застигання.
-
Крок 8
Готове ягідне морозиво викладіть у креманки. Прикрасьте ягодами та м'ятою і подайте до столу.
Смачного!
