Головна
Десерт
Трайфл десерт у склянках із полуницею

Трайфл десерт у склянках із полуницею

Шоколадний, яскравий, красивий, зі збитими вершками! Трайфли в склянках із полуницею — своєрідні порційні міні-тортики. У цьому десерті є коржі, ягідна начинка та ніжний вершковий крем. Через прозорі стінки склянок усі шари добре проглядаються, що додає десерту привабливості.

0 1

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 6 г

жири 20 % 8 г

вуглеводи 66 % 27 г

232 ккал

ГІ: 12 / 0 / 88

покрокове приготування

час приготування: 70 хв

Крок 1

Як зробити десерт трайфл у склянках із полуницею? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Приготування краще почати з бісквіта.

Борошно беріть вищого ґатунку.

За бажанням можете робити трайфли з білим бісквітом. У такому разі какао замініть на таку ж кількість борошна.
Крок 2

Яйця розділіть на жовтки та білки. Важливо, щоб під час розділення в білок не потрапило ні краплі жовтка, інакше в піну він не зіб'ється.

Білки збийте міксером із цукром до пишності.
Крок 3

Потім, не припиняючи збивати, по одному додайте жовтки. Вийде пишна маса.
Крок 4

Борошно просійте з какао і в кілька прийомів введіть у тісто, акуратно перемішуючи лопаткою.
Крок 5

Деко (30×40 см) застеліть пергаментом та злегка змастіть його олією. Вилийте на деко тісто та розрівняйте.

Випікайте в розігрітій до 180°С духовці приблизно 10 хвилин. Важливо не пересушити тісто. Дайте готовому коржу повністю охолонути.
Крок 6

З шоколадного коржа склянкою виріжте 8 кругів. Заготовки мають влізати в склянки, у яких ви будете формувати десерт.
Крок 7

Шматочки бісквіта, що залишилися, викладіть у чашу блендера та подрібніть на крихту.
Крок 8

Для начинки візьміть ароматну стиглу полуницю. Її можете замінити або доповнити іншими фруктами та ягодами.
Крок 9

Полуницю вимийте, обсушіть, видаліть хвостики. Крупні ягоди наріжте чвертинками, середні розріжте навпіл, дрібні можете залишити цілими.
Крок 10

Для крему можна використовувати готові магазинні вершки або збити самостійно. Окрім такого крему підійде будь-який інший крем.
Крок 11

Холодні вершки збийте міксером із цукровою пудрою до щільних стійких піків.
Крок 12

На дно склянок викладіть кружечок бісквітного коржа. Зверху розподіліть частину полуниці. На ягоди розподіліть частину вершків. Накрийте другим шоколадним коржем та повторіть шари. Зверху посипте бісквітною крихтою.

Поставте десерт на 1-2 години в холодильник для просочення.
Крок 13

Перед подачею прикрасьте десерт полуницею та м'ятою.

Смачного!