Моті з рисового борошна в домашніх умовах японський десерт
Яскравий та оригінальний японський десерт, який підкорив весь світ! Моті — популярне останнім часом тістечко з рисового борошна, яке зовсім не складно приготувати в домашніх умовах. У цьому рецепті воно робиться зі звичайнісінького борошна, що продається в магазинах. Для начинки береться ягідне асорті.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити японське тістечко моті з рисового борошна в домашніх умовах у мікрохвильовці? Для моті радять брати спеціальне клейке рисове борошно, таке борошно може бути не лише в спеціалізованих азійських магазинах, а й вітчизняного виробництва у звичайних супермаркетах, головне, щоб воно було виготовлене з клейких сортів рису (детальніше читайте під кроками). Барвники у мене гелеві. Як начинку я обрала полуницю, лохину та ківі.
-
Крок 2
Візьміть миску, яку можна ставити в мікрохвильовку. Влийте в неї воду, всипте цукор. Капніть трохи барвника, колір обирайте на свій смак. Перемішайте до однорідного кольору.
-
Крок 3
Всипте у воду рисове борошно, перемішайте до однорідності. Має вийти тісто за консистенцією як на оладки. Якщо тісто все ще дуже рідке, то додайте ще трохи борошна.
-
Крок 4
Накрийте миску харчовою плівкою та поставте в мікрохвильовку. Я готувала тісто 2 хвилини при потужності 750 Вт. Час і потужність вказані приблизні. Орієнтуйтеся на особливості роботи вашої мікрохвильовки. Детальніше про це можна прочитати в окремій статті, посилання є наприкінці рецепта.
-
Крок 5
Тісто має загуснути, воно стане схожим на пластилін. Воно має збиратися в ком і не липнути до стінок посуду й рук, але при цьому не повинно бути занадто «тугим».
Якщо за цей час тісто у вас залишиться рідким, то поставте його в мікрохвильовку ще на 15-30 секунд.
-
Крок 6
Тісто остудіть до теплого стану. Розділіть його на однакову кількість частин. Цей рецепт розрахований на 6 тістечок. Оскільки я роблю три кольори, кожен я ділю на 2 частини. Скачайте з шматка тіста колобок, трохи вимісіть його на дошці, посипаній кукурудзяним крохмалем. Потім розкачайте в коло, товщиною кілька міліметрів. Сильно товстим не робіть, бо тоді моті буде важко зліплювати. Дуже тонко теж не розкачуйте, щоб тісто не порвалося.
-
Крок 7
Покладіть у центр заготовки трохи творожного сиру, зверху на нього ягоду, попередньо помиту та очищену. Краще підійде некрупна полуниця, великі ягоди розріжте на шматочки.
-
Крок 8
Зліпіть моті, надавши йому круглу форму, обваляйте в крохмалі.
-
Крок 9
Аналогічним чином я приготувала моті інших кольорів. Як начинку в одному було ківі, нарізане на шматочки.
-
Крок 10
І велика ягода лохини. Дрібних можна покласти пару.
-
Крок 11
Готові тістечка приберіть на пару годин у холодильник. За цей час їх текстура стабілізується, ущільниться, і тістечка збережуть форму.
-
Крок 12
Подавайте десерт моті до столу. Смачного!
