Домашнє морозиво зі згущеним молоком без вершків
Шалено смачний десерт із найдоступніших продуктів! Домашнє морозиво зі згущеним молоком без вершків зробити зовсім нескладно, впорається навіть початківець-кулінар. Дотримуючись запропонованих рекомендацій, у вас обов'язково вийде приголомшливе морозиво, яке здивує своїм відмінним смаком!
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити домашнє морозиво з молока та згущеного молока без вершків? Підготуйте необхідні інгредієнти. Жовтки краще використовувати від великих яєць, категорії С1 або СО. Ванільний цукор можна замінити на ванілін. Як правильно це зробити читайте в окремій статті за посиланням наприкінці рецепта.
-
Крок 2
У каструлю або сотейник вилийте приблизно 2/3 всієї кількості молока та поставте його на невеликий вогонь прогріватися до гарячого стану.
-
Крок 3
У каструлю з товстим дном відправте яєчні жовтки, всипте ванільний цукор, додайте згущене молоко та добре все перемішайте. З вибором каструлі вам допоможе окрема стаття за посиланням наприкінці рецепта.
-
Крок 4
Вилийте в каструлю молоко, що залишилося, та перемішайте всі інгредієнти, після чого поставте каструлю на середній вогонь.
-
Крок 5
Постійно помішуйте яєчно-молочну суміш, щоб вона не пригоріла до каструлі. Як тільки суміш загусне, зніміть каструлю з вогню.
-
Крок 6
Всипте до яєчно-молочної суміші крохмаль і все збийте вінчиком до отримання однорідної маси.
-
Крок 7
Знову поставте каструлю із заварною основою на середній вогонь і, помішуючи, продовжуйте заварювати основу до отримання загуслої однорідної маси.
-
Крок 8
Зніміть каструлю з плити, влийте в неї гаряче молоко з сотейника та перемішайте між собою всі інгредієнти до однорідності.
-
Крок 9
Знову поставте каструлю із заварною основою на середній вогонь і, постійно перемішуючи, доведіть основу до кипіння, після чого зніміть каструлю з вогню. Остудіть заварну основу для морозива до кімнатної температури.
-
Крок 10
Повністю охолоджену заварну основу розкладіть по відповідних формах та приберіть у морозильну камеру на 3-4 години. Точний час залежить від розміру та об'єму формочок та особливостей роботи вашої морозилки.
-
Крок 11
Застигле морозиво вийміть із формочок та частуйтеся.
-
Крок 12
Смачного всім!
