Часник через м'ясорубку на зиму
Проста, але така незамінна заготовка для будь-якої господині! Часник через м'ясорубку на зиму не забере багато часу і сил. Чудово зберігається в холодильнику протягом року і не займає багато місця, а використовується в приготуванні практично щодня.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як заготовити часник через м'ясорубку з сіллю на зиму? Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування. Часник беріть лише свіжий, без жодних пошкоджень і вм'ятин. Не бажано використовувати для заготовки часник куплений у магазині, оскільки він у процесі приготування часто набуває зеленуватого кольору.
-
Крок 2
Часник підсушіть, якщо головки вологі і очистіть від верхнього лушпиння. Розділіть головки на зубчики та очистіть їх від оболонки. У вас має вийти очищеного часнику 500 грам, тому головок із часником може знадобитися більше або менше. У неочищеному вигляді у мене було 630 гр часнику. Мабуть, це найтрудоміша частина приготування.
-
Крок 3
Очищений часник сполосніть під холодною водою та розкладіть в один шар на паперовому рушнику. Дайте зубчикам повністю просохнути, адже навіть трохи води зіпсує всю заготовку.
-
Крок 4
Висохлі зубчики часнику прокрутіть через м'ясорубку з дрібною решіткою. Якщо хочете дрібнішу фракцію, пропустіть через м'ясорубку ще раз. А для пастоподібного стану пробийте часникову масу заглибним блендером.
-
Крок 5
Покладіть у миску з часником сіль та влийте лимонний сік, перемішайте. Залиште масу на 10 хвилин, щоб сіль розчинилася і ще раз все добре перемішайте.
-
Крок 6
Влийте в часникову заготовку олію та перемішайте.
-
Крок 7
Скляні банки з кришками ретельно вимийте з харчовою содою. Залізні кришки кип'ятіть протягом 5 хвилин на середньому вогні, дістаньте та покладіть на чистий рушник, щоб висохли. Банки стерилізуйте будь-яким зручним способом, переверніть на рушник та дайте повністю охолонути і висохнути. А який метод стерилізації вам підійде найкраще можна дізнатися зі статті під кроками нижче.
-
Крок 8
Готовий часник через м'ясорубку на зиму розкладіть по підготовлених банках та щільно закрийте кришками. Найкраще для такої заготовки брати маленькі баночки, так вони не будуть постійно відкриватися і заготовка краще збережеться. А як розрахувати кількість банок та багато корисних секретів можна дізнатися, прочитавши статтю нижче.
-
Крок 9
Зберігати банки з часником через м'ясорубку на зиму найкраще в холодильнику на нижній полиці. Хороших заготовок.
