Десерт Змія полуничний
Прикрасьте свій святковий стіл гарною та незвичайною стравою! Полуничний десерт Змія готується без випічки, замість коржів використовуються бублики. Це дуже зручно, особливо в передсвяткові клопоти. Ніжний вершковий крем чудово поєднується зі свіжою полуницею.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити десерт Змія полуничний? Підготуйте продукти. Для приготування тулуба змії візьміть два бублики, не тверді бараночки, а саме бублики, вони м'які. Крем ви можете використовувати будь-який, який стабільний і добре тримає форму.
-
Крок 2
Першою справою зваріть цукровий сироп із води та цукру. Прокип'ятіть їх кілька хвилин до його повного розчинення, потім остудіть. Можете додати в сироп якийсь алкоголь — коньяк, ром, лікер. Я готую без них.
-
Крок 3
Приготуйте крем. Для цього влийте в миску жирні вершки (33-35%), покладіть маскарпоне та всипте цукрову пудру. Збийте все разом на низьких обертах міксера. Збивайте до потрібної густоти крему, але не довше — якщо маскарпоне перебити, він може розшаруватися. Про те, чим можна замінити маскарпоне, читайте в окремій статті за посиланням у кінці рецепта.
-
Крок 4
Полуницю помийте та обсушіть. Одну крупну ягоду з хорошою зеленою плодоніжкою відкладіть — це буде голова змії. Решту ягід наріжте тонкими пластинками.
-
Крок 5
Бублики розріжте навпіл спочатку поперек, а потім вздовж — у вас вийдуть тонкі половинки кілець.
-
Крок 6
Викладіть із трьох (або чотирьох, якщо дозволить тарілка) півкілець тулуб змії так, як показано на фото. Просочіть цукровим сиропом бублики, поливаючи їх чайною ложкою.
-
Крок 7
Крем перекладіть у мішок та відсадіть його цибулинками по всій змійці.
-
Крок 8
Зверху укладіть пластинки полуниці. Цей шар можете зробити з краєчків ягід, а рівні серединки залиште для прикраси верху.
-
Крок 9
Поверх укладіть половинки бубликів, але вже зрізом донизу. Їх також попередньо просочіть сиропом.
-
Крок 10
Відсадіть на них крем також цибулинками. На крем викладіть пластинки полуниці, укладаючи їх внахлест, починаючи від хвоста змійки.
-
Крок 11
З ягоди, що залишилася, зробіть голову змії — встромте в неї дві гвоздички або щось інше кругле (перчинки, драже, кондитерські кульки) замість очей. Відірвіть один листочок із плодоніжки — це буде язик. Зробіть в ягоді надріз та вставте в нього листочок замість язика. Приєднайте голову змії до тулуба — у мене залишилася плодоніжка, можна взяти шпажку або зубочистку.
-
Крок 12
Залиште десерт трохи постояти, щоб бублики просочилися. А потім подавайте до столу. Смачного!
