Десерт Змія полуничний

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити десерт Змія полуничний? Підготуйте продукти. Для приготування тулуба змії візьміть два бублики, не тверді бараночки, а саме бублики, вони м'які. Крем ви можете використовувати будь-який, який стабільний і добре тримає форму.

2. Крок 2

   

   Першою справою зваріть цукровий сироп із води та цукру. Прокип'ятіть їх кілька хвилин до його повного розчинення, потім остудіть. Можете додати в сироп якийсь алкоголь — коньяк, ром, лікер. Я готую без них.

3. Крок 3

   

   Приготуйте крем. Для цього влийте в миску жирні вершки (33-35%), покладіть маскарпоне та всипте цукрову пудру. Збийте все разом на низьких обертах міксера. Збивайте до потрібної густоти крему, але не довше — якщо маскарпоне перебити, він може розшаруватися. Про те, чим можна замінити маскарпоне, читайте в окремій статті за посиланням у кінці рецепта.

4. Крок 4

   

   Полуницю помийте та обсушіть. Одну крупну ягоду з хорошою зеленою плодоніжкою відкладіть — це буде голова змії. Решту ягід наріжте тонкими пластинками.

5. Крок 5

   

   Бублики розріжте навпіл спочатку поперек, а потім вздовж — у вас вийдуть тонкі половинки кілець.

6. Крок 6

   

   Викладіть із трьох (або чотирьох, якщо дозволить тарілка) півкілець тулуб змії так, як показано на фото. Просочіть цукровим сиропом бублики, поливаючи їх чайною ложкою.

7. Крок 7

   

   Крем перекладіть у мішок та відсадіть його цибулинками по всій змійці.

8. Крок 8

   

   Зверху укладіть пластинки полуниці. Цей шар можете зробити з краєчків ягід, а рівні серединки залиште для прикраси верху.

9. Крок 9

   

   Поверх укладіть половинки бубликів, але вже зрізом донизу. Їх також попередньо просочіть сиропом.

10. Крок 10

    

    Відсадіть на них крем також цибулинками. На крем викладіть пластинки полуниці, укладаючи їх внахлест, починаючи від хвоста змійки.

11. Крок 11

    

    З ягоди, що залишилася, зробіть голову змії — встромте в неї дві гвоздички або щось інше кругле (перчинки, драже, кондитерські кульки) замість очей. Відірвіть один листочок із плодоніжки — це буде язик. Зробіть в ягоді надріз та вставте в нього листочок замість язика. Приєднайте голову змії до тулуба — у мене залишилася плодоніжка, можна взяти шпажку або зубочистку.

12. Крок 12

    

    Залиште десерт трохи постояти, щоб бублики просочилися. А потім подавайте до столу. Смачного!

корисно знати