Віденський пиріг із варенням пісочний

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити пісочний віденський пиріг із варенням? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Варення вибирайте будь-яке на свій смак, але воно має бути густим, щоб не розтікалося з пирога. Смачніше буде, якщо варення матиме кислинку, наприклад, із вишні, сливи чи чорної смородини.

2. Крок 2

   

   Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб воно стало м'яким. Якщо нарізати масло на шматочки, то воно швидше зігріється. Для приготування тіста розітріть м'яке масло з цукром.

3. Крок 3

   

   Потім вмішайте яйця. Для приготування пісочного тіста необов'язково брати міксер. Усі інгредієнти чудово замішуються дерев'яною лопаткою.

4. Крок 4

   

   Борошно із содою просійте через сито та поступово вводьте в тісто. Борошна може знадобитися трохи більше або менше, ніж зазначено в рецепті, тому орієнтуйтеся на консистенцію самого тіста. Зайве борошно не додавайте. Як тільки тісто почало формуватися в грудку та перестало липнути до рук, більше місити його не треба.

5. Крок 5

   

   Розділіть тісто на 2 нерівні частини, меншу приберіть у морозильник на годину, щоб воно застигло.

6. Крок 6

   

   Деко для випічки (35×35см) застеліть пергаментом і розподіліть по ньому більшу частину тіста.

7. Крок 7

   

   Рівномірним шаром розподіліть густе варення.

8. Крок 8

   

   Замерзле тісто натріть на великій тертці по всій поверхні пирога та трохи притисніть рукою. Поставте пиріг у духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, на 25-30 хвилин. Орієнтуйтеся за своєю духовкою.

9. Крок 9

   

   Пісочне тісто готується дуже швидко. Готовий пиріг стане апетитного золотистого кольору. Витягніть його з духовки та остудіть.

10. Крок 10

    

    Наріжте пиріг на шматочки, перекладіть на тарілку та частуйтесь! Смачного чаювання!

корисно знати