Ірландський пиріг із м'ясом
Ароматний і смачний, для родинних вечерь та свят! Ірландський пиріг із м'ясом подарує особливе задоволення в холодну пору року. Завдяки поєднанню м'яса, овочів і спецій, страва виходить дуже ароматною та смачною. Пиріг можна подавати як самостійну страву або з легким салатом.
покрокове приготування
-
Крок 1
Приготуйте начинку: наріжте кубиками яловичину. Очистіть і наріжте цибулю, моркву, картоплю, подрібніть часник.
-
Крок 2
У глибокій сковороді обсмажте м'ясо на олії до золотистої скоринки, викладіть на тарілку. Обсмажте цибулю і часник до прозорості, додайте моркву і картоплю, смажте ще 5-7 хвилин.
-
Крок 3
Посипте овочі борошном, перемішайте. Влийте гарячий бульйон, додайте томатну пасту, вустерширський соус, розмарин, чебрець і поверніть м'ясо. Тушкуйте під кришкою на повільному вогні 30-40 хвилин. За 5 хвилин до готовності додайте горошок. Посоліть, поперчіть і лишіть начинку охолонути.
-
Крок 4
Приготуйте тісто: у мисці змішайте борошно з сіллю. Додайте холодне вершкове масло кубиками і порубайте з борошном до крихти. Поступово вливайте холодну воду, замішуючи еластичне тісто. Загорніть у плівку і лишіть у холодильнику на 30 хвилин.
-
Крок 5
Розігрійте духовку до 200°C. Розділіть тісто на дві частини (одна трохи більша). Розкачайте більший шматок і викладіть у форму, формуючи бортики. Викладіть начинку.
-
Крок 6
Розкачайте решту тіста, накрийте начинку, защипніть краї. Зробіть кілька надрізів зверху для виходу пари. Змастіть пиріг збитим яйцем.
-
Крок 7
Випікайте 30-40 хвилин до золотистого кольору. Дайте трохи охолонути перед подачею.
