Чакапулі по-грузинськи з баранини з хмелі-сунелі

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити чакапулі по-грузинськи з баранини? Спочатку підготуйте необхідні продукти за списком. Баранину краще брати молоду, на кісточці. За бажанням у страву можна додати готовий соус ткемалі або вершки. Також можете додатково додати болгарський перець.

2. Крок 2

   

   М'ясо добре промийте, обсушіть та розріжте на середні шматочки з кісточками.

3. Крок 3

   

   Ріпчасту цибулю очистіть та промийте, наріжте півкільцями.

4. Крок 4

   

   Молодий часник очистіть та вимийте, дрібно наріжте кільцями.

5. Крок 5

   

   Зелену цибулю промийте, обсушіть та дрібно порубіть.

6. Крок 6

   

   Тархун переберіть, видаливши грубі стебла та добре вимийте, обсушіть, потім порубіть ножем.

7. Крок 7

   

   Кінзу вимийте, обсушіть та дрібно наріжте.

8. Крок 8

   

   Перець чилі вимийте та наріжте середніми шматочками, за бажанням можете видалити насіння, щоб страва вийшла менш гострою.

9. Крок 9

   

   М'ясо, нарізану зелень та овочі складіть у казан або товстостінну каструлю, додайте спеції та сіль, залийте все вином та поставте на плиту. Доведіть м'ясо до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімального та тушкуйте під кришкою приблизно 1-1,5 години, рідину регулюйте при її випаровуванні, додаючи воду.

10. Крок 10

    

    Готове чакапулі з баранини з тархуном зніміть з плити, додайте вершкове масло та подавайте одразу на стіл у гарячому вигляді, посипавши свіжою зеленню. Смачного!

корисно знати