Паста з креветками в азійському стилі
Ця страва без рідкісних спецій здивує вас своїм яскравим смаком. Іноді гості звалюються нам буквально на голову. Але не годувати ж їх яєчнею! Така проста паста з креветками в азійському стилі, яка готується швидко й просто, викличе захоплення навіть у найпримхливіших їдців.
покрокове приготування
-
Крок 1
Підготуємо всі необхідні інгредієнти. Креветки краще заздалегідь розморозити в холодильнику. Але якщо заздалегідь не вийшло, можна просто залити їх окропом і залишити хвилин на десять.
-
Крок 2
Креветки очищаємо від голів і панцирів, а потім нарізаємо на невеликі шматочки. Так буде згодом простіше перемішати креветки з овочами та пастою.
-
Крок 3
Нарізаємо огірок тонкою соломкою. Якщо шкіра в огірка товста, краще зчистити її. Болгарський перець ріжемо на маленькі шматочки, а три зубчики часнику пропускаємо через часникодавилку.
-
Крок 4
Беремо велику (чим більшу, тим краще) сковороду. Вливаємо в неї оливкову олію (вона має бути придатною для смаження, зазвичай це вказано на пляшці. Якщо такої олії немає, не варто використовувати салатну оливкову, краще взяти звичайну соняшникову). Висипаємо нарізані креветки.
-
Крок 5
Смажимо креветки хвилин 7-8 на вогні вище середнього, періодично помішуючи, поки вони не стануть злегка золотистими.
-
Крок 6
Додаємо до креветок овочі, перемішуємо, зменшуємо вогонь до нижче середнього і смажимо ще хвилин 7-8, перевертаючи креветки з овочами приблизно раз на хвилину. На цьому етапі можна покласти ваші улюблені спеції. Оскільки моя сім'я спеції не любить, я нічого не кладу, отримуючи чистий смак продуктів. Заправка для спагеті готова, її поки можна прибрати з плити, щоб не пересмажити.
-
Крок 7
Відварюємо спагеті. Для цього у велику каструлю наливаємо 2,5-3 л води, доводимо до кипіння, солимо за смаком і закидаємо пасту.
-
Крок 8
Варимо спагеті стільки, скільки вказано на упаковці. Зазвичай це займає 8-12 хвилин. Відкидаємо на друшляк і даємо воді повністю стекти з пасти.
-
Крок 9
Повертаємо сковороду з креветками та овочами на плиту й закидаємо в неї спагеті. Ставимо на вогонь вище середнього. Старанно перемішуємо пасту з "начинкою". Обсмажуємо їх разом 3-5 хвилин. Після цього виливаємо зверху соєвий соус і ретельно перемішуємо. Зменшуємо вогонь до нижче середнього.
-
Крок 10
Паста з креветками, овочами та соєвим соусом має потомитися на сковороді хвилин 5-7. Потім перекладаємо її у велике, глибоке блюдо або миску та посипаємо кунжутом.
