Утопленці по-чеськи

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити утопленців по-чеськи? Підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Сардельки можете замінити шпикачками або сосисками. Білий винний оцет можете замінити на яблучний або звичайний столовий 6-9%. Для перерахунку кількості оцту використовуйте спеціальний калькулятор, посилання в розділі «Інгредієнти» в рядку «Оцет».

2. Крок 2

   

   Із сардельок акуратно зніміть оболонку. З одного боку зробіть у сардельках глибокі поздовжні розрізи, але не розрізайте сардельки наскрізь. Враховуйте, що обрані сардельки можуть сильно вплинути на підсумковий смак страви. Наприклад, якщо візьмете сардельки з яскраво вираженим копченим смаком, то і вся страва у вас буде з легким смаком копченостей. Якщо вам потрібен нейтральний смак, беріть звичайні сардельки: із птиці, свинини або яловичини.

3. Крок 3

   

   Частину маринованих огірків наріжте вздовж пластинками — вони підуть для фарширування сардельок. Решту можете нарізати кружальцями. Я використовувала корнішони, але можна брати огірки звичайного розміру.

4. Крок 4

   

   Цибулини очистіть та наріжте кільцями.

5. Крок 5

   

   Перець чилі наріжте довгими скибочками та очистіть від насіння. Якщо хочете більш гострий смак закуски, насіння залиште. Перець чилі буває двох видів: червоний більш гострий, зелений менш гострий. За бажанням кількість перцю чилі можете регулювати на свій смак, або зовсім не додавати його чи замінити на солодкий болгарський перець.

6. Крок 6

   

   Головку часнику розберіть на зубчики та очистіть від лушпиння. Крупні зубчики наріжте пелюстками.

7. Крок 7

   

   У розрізи сардельок вставте по 1-2 довгій скибочці огірка, пекучого перцю та часнику.

8. Крок 8

   

   На дно ретельно промитої банки викладіть кружальця цибулі, пару зубчиків часнику. Укладіть у банку фаршировані сардельки. Зверху укладіть цибулю, що залишилася, часник, кружальця огірків та перець чилі. Мені знадобилося дві банки.

9. Крок 9

   

   Тепер зробіть маринад. У сотейник влийте воду, оцет, олію, додайте лавровий лист, цукор, сіль, гвоздику, перець горошком. На середньому вогні доведіть до кипіння та варіть, помішуючи, 3-5 хвилин. Маринад злегка охолодіть.

10. Крок 10

    

    Залийте сардельки теплим маринадом. Закрийте банку кришкою та залиште при кімнатній температурі до повного охолодження. Потім поставте банку в холодильник на 7-10 днів.

11. Крок 11

    

    Мариновані сардельки подавайте до пива, горілки або інших міцних напоїв. Смачного!

корисно знати